Сред задължителните елементи, които слагаме на масата на Нова година, са и вкусните пържоли. Този ароматен и сочен деликатес е любим на мнозина, затова ви предоставяме някои съвети за това как да ги приготвите перфектно и да впечатлите всички гости на трапезата.
Подготовка на свинските пържоли
Първата и най-важна стъпка е предварителната маринада. За да постигнете най-добър вкус, оставете пържолите в нея за няколко часа. Заложете на котлети с кокал за допълнителен аромат. Скарата е най-бързият начин за приготвянето им, като важно е да не почиствате мазнинките от месото преди готвенето. Те ще се стопят на скарата, добавяйки сочен и вкусен привкус. Важно е времето на скарата да не повече от 4-5 минути на страна.
Задължително пригответе тези пияни новогодишни пържолки, ако искате празникът ви да е незабравим
Солене и поднасяне - какви са тънкостите
Месото не се соли предварително, тъй като солта го стяга. Чак след като пържолите са изпечени, можете да ги поръсите със сол. Ако предпочитате по-тънки пържоли, преди да ги поставите в марината, трябва да ги начукате. След като излязат от маринатата, оставете ги за 5 минути под капак, за да задържат влагата.
Рецепта за свински пържоли на скара
Необходими продукти за марината:
- 1/3 кафена чаша бяло вино
- 1 ч.л. горчица
- 1/4 глава стар лук
- 1 скилидка чесън
- 4 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. чубрица
- 1/2 ч.л. червен пипер
- Прясно смлян черен пипер
Ето така се приготвят най-сочните новогодишни пържолки
Начин на приготвяне:
- Продуктите за маринатата се смесват в купа, а лукът и чесънът се изстискват добре.
- Котлетите се нареждат в тава и се поливат с марината, след което се оставят за няколко часа.
- Леко се почистват от лука и чесъна, и се изпичат на силно загрята скара.
- Пържолите се пекат по 3-5 минути на страна.
- Посоляват се и се прибират в съд с капак да почиват за 5 минути.
Пияни новогодишни пържоли, от които ще си оближете пръстите
Така подготвените свински пържоли са идеалното допълнение към вашата новогодишна трапеза. Поднесете ги с гарнитура от задушени картофи и разнообразие от зеленчуци. Нека трапезата ви бъде изискана и вкусна, като започнете новата година с удоволствие и изобилие.
Приятно готвене и весела Нова година!
