Турската кухня е известна със своите вкусове и аромати, които съчетават традиционни техники с уникални съставки. Едно от най-характерните ястия са пълнените кюфтета, известни още като ичли кюфте. Тези кюфтета предлагат изключително удоволствие на всеки, който ги опита, а днес ще ви споделим и как да си ги приготвите.
Турска рецепта за кайма с картофи стана тотален хит в YouTube (ВИДЕО)
Необходими продукти за пълнката
- Доматено пюре - 1 с.л.
- Кайма от телешко месо - 230 г
- Орехи - 90-100 г
- Лук - 1/2 глава
- Олио - 5 с.л.
- Черен пипер - 1/3 ч.л.
- Кимион - 1/3 ч.л.
- Лют червен пипер - 1 щипка
- Канела - 1 щипка
- Сол - 3 щипки
Необходими продукти за обвивката
- Яйце - 1 бр.
- Кайма - 260 г
- Булгур - 50 г
- Грис - 50 г
- Червен пипер - 2 щипки
- Черен пипер - 2 щипки
- Кимион - 2 щипки
- Лук - 1/2 глава
Домашни кюфтета - бухнали отвътре, със златна коричка отвън: Как да си ги сготвим
Начин на приготвяне
- Накълцайте лука на ситно и го запържете в дълбок тиган с малко олио.
- Смелете орехите на ситно и смесете с каймата, подправките и доматеното пюре.
- Добавете сместа в тигана с лука, разбъркайте и оставете настрана.
- За обвивката сварете булгура и смесете с каймата, гриса, нарязания лук, подправките и яйцето.
- Оставете сместа да почива около 30 минути.
- С формирани кюфтенца, покрити с пълнка, овалете в брашно и пържете в дълбок тиган с олио до златисто.
Каква е тайната на сочните кюфтета
Турските ичли кюфтета представляват истинско удоволствие за сетивата, съчетавайки в себе си интензивни вкусове и текстури. Приготвянето им не само е кулинарно предизвикателство, но и възможност да се насладите на автентичен вкус в домашни условия. Следвайки тези стъпки, може да създадете ястие, което ще впечатли всеки любител на традиционната турска кухня.
Добър апетит!
