Проста рецепта с уникален вкус е тази за локум с нар. Лесно се приготвя и изисква само малко търпение, но напълно ще ви удиви с вкуса си.
Още: Благодарение на тези тънкости, всеки пай с тиква ще бъде сполучлив
Необходими съставки:
- 370 мл. сок от нар
- 64 гр. нишесте + 2 ч. л. нишесте за поръсване
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 200 грама захар
- 180 мл. вода
- 100 грама орехи (ако предпочитате вместо ядки можете да използвате бадеми, лешници или шамфъстък)
- 50 г пудра захар
Начин на приготвяне:
За да започнете, постелете тава с хартия за печене, след това намажете цялата повърхност на хартията за печене с масло. В купа добавете сока от нар, нишестето и лимоновия сок. Всичко се разбърква до еднородна смес, нишестето се разтвори напълно и се оставя настрана.
След това сложете захарта в тенджера, добавете водата и я сложете на котлона. Бъркайте, докато захарта се разтвори. В този момент оставете котлона на среден огън и оставете сместа да ври без да я разбърквате за 10 минути или дори малко повече. След това отстранете от котлона.
Междувременно изсипете сока от нар в друга тенджера, сложете на среден огън и бъркайте, докато сместа започне да се сгъстява. Добавете масата захар, която сте сварили по-рано, и продължете да бъркате без прекъсване, докато се образува твърда желатинова смес. В този момент намалете котлона на огъня, оставете за няколко минути и след това отстранете от огъня и добавете натрошените орехи или други ядки, които желаете.
Още: Лесен десерт от царевично брашно
Изсипете сместа в тавата, която сте отделили и оставете да изстине. След като се охлади на стайна температура, приберете в хладилник (не във фризер) за 3 часа или повече, за да стегне локумената маса. След това го извадете от хладилника, нарежете го на малки квадратчета, като първо го намажете с малко нишесте от всички страни. Сложете ги в чиния, накрая ги поръсете с пудра захар и сте готови за наслада и сервиране.
