Всяка една домакиня си мечтае на трапезата си да сервира сочна и вкусна мусака с невероятно пухкава заливка. Това е едно от ястията, които няма да ни омръзне да похапваме и при това с нестихващ апетит.
За съжаление обаче не винаги успяваме да постигнем точно онзи вкус, за който се надяваме на финала. Вероятно забравяме някоя важна съставка или пропускаме фундаментална стъпка.
В днешната статия ще ви разкрием тайната на перфектната мусака, за която сме сигурни, че ще се хареса на абсолютно всеки. Вкусът й е точно толкова богат, колкото го обичате. Завършекът на ястието, неговата заливка, се топи в устата и категорично ще ви остави безмълвни.
Ето каква е тайната на перфектната мусака:
Продукти за 6-8 порции:
• кайма - 500 г;
• лук - 1 глава;
• картофи - 600 гр.;
• домати - консервирани - 300, 400 г;
• доматено пюре - 2 с.л.;
• червен пипер - 1 ч.л.;
• масло - 20 гр.;
• брашно - 2 с.л.;
• прясно мляко - 200 мл;
• яйца - 2 бр.;
• магданоз;
• черен пипер - 1 малка щипка.
Начин на приготвяне:
Около час ще е нужно да си отделите, за да можете да приготвите ястието по най-добрия начин и да зарадвате с него всички, насядали около трапезата.
Лукът се почиства и реже на ситно. Запържва се в малко мазнина, докато не започне да придобива златист оттенък.
Към него се добавят доматеното пюре, каймата и половината от доматите. Започвате да бъркате енергично, докато не се изпари водата.
Рецепта за мързелива мусака с кашкавал
Когато това се случи, сместа се поръсва с черен и червен пипер. Залива се с гореща вода и продължава да се готви, докато течността не започне да се изпарява. Добавя се и нарязаният на ситно магданоз.
През това време може да се заемете с почистването и рязането на картофите на малки кубчета. Пригответе си тавичка за печене. На дъното и сложете маслото и след това останалата част от доматите. Започнете да редувате ред картофи, ред смес от кайма и зеленчуци.
Не е задължително да доливате още гореща вода, трябва сами да го прецените, в зависимост от това дали бульонът се е изпарил.
Накрая слагате мусаката да се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса. Когато е готова, добавяте и заливката.
Нея пригответе от масло, брашно, мляко и яйца. За предпочитане е да използвате прясно мляко, а не кисело. Така вкусът на заливката ще е още по-мек и приятен.
Най-отгоре поръсете с шепа настърган кашкавал и върнете тавата обратно във фурната за приблизително десет минути или докато заливката не хване златиста коричка.
Това е тайната на най-вкусната мусака, която всяка домакиня трябва да знае!
