Мнозина са почитатели на айвара. Тази разядка е с богат вкус и изключително много наподобява домашно приготвената лютеница.
Ще ви споделим рецептата за традиционен айвар, който се получава много по-вкусен от този, който можете да си закупите от магазина.
Ето и какви продукти са нужни:
• чушки - 1.5 кг (червени);
• патладжани - 1. 200 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• захар - 1 с.л.;
• сол - 1 с.л.;
• оцет - 5 с.л.;
• олио - 120 мл;
• люти чушки - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Започнете с изпичането на чушките и патладжаните. Може да ползвате чушкопек или директно в тавичка във фурната.
За да ги обелите по-лесно, задушете ги за няколко минути в найлонов плик. След това се оставят за кратко в гевгир, за да се отцедят. Следващата стъпка е смилането на чушките и патладжаните.
Домашен айвар - не сте яли такава вкусотия
Овкусете ги със сол, оцет, люта чушка, захар. Нарежете на ситно няколко скилидки чесън и го добавете към сместа.
В дълбок съд загрейте олио и след това добавете айвара към него, за да се запържи за няколко минутки.
Когато се охлади, намажете го върху препечена филийка хляб и върху нея поставете плочка сирене. Така приготвен, айварът е по-вкусен от всякога и си струва да го опитате.
Това е традиционна рецепта, която всяка домакиня трябва да знае!
