Скорошни изследвания от Университета на Южна Дания (SDU) показват, че морковите могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар и да подобрят здравето на червата, като предлагат потенциални ползи за хора с диабет тип 2.
Още: Яжте моркови всеки ден и вижте как тялото ви се променя
Скорошно проучване от Университета на Южна Дания (SDU) предполага, че обикновените моркови могат да помогнат за подобряване на лечението на диабет тип 2. Изследователите откриха, че морковите могат да подобрят способността на тялото да регулира нивата на кръвната захар и да повлияят положително на състава на чревните бактерии.
Диабетът тип 2 засяга милиони хора по света, като случаите непрекъснато нарастват в световен мащаб.
Още: Червен лук - регулира кръвната захар и "топи" високия холестерол
Стандартното лечение на диабет тип 2 обикновено включва диетични промени и лекарства, но много пациенти изпитват странични ефекти от обичайните лекарства. Изследователи от SDU, Университетската болница в Одензе и Университета в Копенхаген, които си сътрудничиха в това наскоро публикувано проучване, смятат, че морковите могат да осигурят естествена добавка без странични ефекти към съществуващите лечения.
Влиянието на морковите върху кръвната захар и чревните бактерии
Изследователите са изследвали ефектите на морковите в продължение на 16 седмици, използвайки мишки, индуцирани с диабет тип 2. Мишките са били поставени на диета с високо съдържание на мазнини, за да имитират нездравословен човешки начин на живот. Те бяха разделени на две групи: едната получи диета, допълнена с 10% лиофилизирани моркови на прах, докато другата получи диета без моркови. И двете диети са съгласувани по отношение на калориите, като се гарантира, че единствената променлива са биоактивните съединения в морковите. Резултатите показват, че групата, получаваща моркови на прах, показва подобрена регулация на кръвната захар, както е измерено чрез тестове за глюкозен толеранс.
8 полезни растителни храни, които съдържат пектин и имат противовъзпалителни свойства
Тестът за глюкозен толеранс измерва колко добре тялото регулира кръвната захар след консумация на определено количество захар. В това проучване на мишките е даден захарен разтвор и нивата на кръвната им захар са измерени във времето.
Още: Лекар: Как морковите влияят на холестерола
„Нашето проучване показа, че морковите променят състава на чревния микробиом – милиардите микроорганизми, живеещи в червата, които играят решаваща роля в храносмилането и здравето. Мишките, консумиращи моркови, показаха по-здравословен баланс на чревни бактерии“, обяснява координаторът на проекта Мортен Кобек Ларсен, доцент в Департамента по клинични изследвания, SDU.
Освен това тези мишки имат повече бактерии, които произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA). Тези малки молекули, образувани, когато бактериите разграждат диетичните фибри, помагат за регулирането на енергийния метаболизъм и кръвната захар, като същевременно поддържат здравето на червата
„Всичко, което ядем, влияе върху състава на чревните бактерии“, уточнява Ларсен.
„Консумирането на моркови измества чревните бактерии към по-здравословен баланс, което е от полза за мишки с диабет тип 2.“
Още: Прясно мляко - как влияе на кръвната захар и полезно ли е за диабетици
Как действат морковите?
Морковите съдържат биоактивни съединения, които подобряват способността на клетките да абсорбират захар, като по този начин подпомагат регулирането на кръвната захар. Тези биоактивни вещества, извлечени от ненаситени мастни киселини, присъстват и в други зеленчуци от семейството на морковите, като магданоз, целина и пащърнак.
„Ние виждаме морковите като потенциален компонент на бъдещи диетични стратегии за диабет тип 2“, казва Ларс Порскяр Кристенсен, професор по аналитична химия и химия на природните продукти в Катедрата по физика, химия и фармация, SDU.
Готвенето влияе върху количеството полезни за здравето вещества, но те не изчезват напълно.
Още: Хранителна мая - ползи за здравето и как да я използвате
„Дори при продължително пържене или варене някои биоактивни съединения остават. Въпреки това, суровите или леко сварени моркови изглеждат най-добрият вариант за запазване на възможно най-много полезни съединения“, съветва Кристенсен.
Какво представляват биоактивните съединения?
Биоактивните съединения са органични химикали от биологичен произход, които влияят на физиологичните процеси. Много от тях са извлечени от растения и гъби и могат да имат или благоприятни, или вредни ефекти върху хората. Някои биоактивни съединения от растения и гъби се използват в лекарства, докато други в храни на растителна основа се смята, че насърчават здравето и предотвратяват заболявания. Техните ефекти зависят от механизмите на действие, бионаличността и концентрацията в храната, които могат да варират според сорта култура, отглеждането и обработката.
Факти за морковите
Още: Лекар: По колко грама картофи могат да ядат диабетиците на ден?
Основните биоактивни съединения в морковите са фалкаринол и фалкариндиол, които зеленчукът произвежда за защита срещу гъбични инфекции. Освен техните противогъбични свойства, тези съединения имат антибактериални, противовъзпалителни и цитотоксични ефекти.
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
