Червеното месо има своята лоша слава сред здравните специалисти, тъй като се свързва с повишен риск от рак на гърдата, червата и простатата, както и сърдечни заболявания, като някои химикали в червеното и преработеното месо причиняват тези храни да бъдат канцерогенни. Когато определяме дали червеното месо е здравословно, важно е да знаем точно за какъв вид месо говорим. Диетоложката Патриция Колеса обясни за изданието Parade, че червеното месо се отнася към мускулните меса като говеждо, телешко, свинско и агнешко.
Знаете ли за колко време се разграждат различните храни в нашия организъм
Баланс
„Въпреки че червеното месо поражда противоречия през последните години, то може да бъде включено в балансирана диета“, казва тя. Според нея това месо съдържа хранителни вещества като протеини, желязо и цинк, които не се срещат в много други видове храни. "Червеното месо е един от най-добрите източници на хем желязо, форма на желязо, която е с висока бионаличност и лесно се усвоява от тялото. Това го прави особено ценно за хора с ниски нива на желязо или недостиг на желязо", каза диетологът Кристина Илиен. В същото време тя препоръчва червеното месо да се яде не повече от два пъти седмично, предаде БГНЕС.
Още: Хапвайте тези храни при грип, за да го преборите по-бързо
Когато подреждате ястията си трябва да се стремите да напълните половината си чиния със зеленчуци без скорбяла (като карфиол, броколи, люта чушка или тиквички), една четвърт с въглехидрати с нисък гликемичен индекс (като паста, перлен кус-кус, киноа и кафяв ориз) и една четвърт с постни протеини. В допълнение към намаляването на приема на червено месо, яденето на повече зеленчуци и пълнозърнести храни може да ви помогне да се предпазите от рак.
7 навика с храненето, които хората над 60 години трябва да избягват
