Агаве е растение, чиято родина е Мексико. Вирее във вулканичните почви там, но се отглежда безпроблемно и в България, подобно на алое вера, и също като него е сукулент. Сокът на растението, наричан сироп или нектар от агаве, добиван от вътрешността му, е с изключителни ползи и намира широко приложение в кулинарията и в грижата за здравето. Ето кои са някои от най-полезните свойства на агаве, което не случайно ацтеките наричали „дар от боговете“.
1. Безопасен подсладител
В хранително-вкусовата промишленост сиропът от агаве се използва като безопасен заместител на захарта. Калориите в сиропа са много по-малко от тези в захарта, а е в пъти по-сладък, което намалява използваното количество и води до редуциране на погълнатите калории. Мек на вкус и с нисък гликемичен индекс, той намира приложение в продукти, предназначени за отслабване или контрол на теглото.
За разлика от неорганичните и изкуствени подсладители сокът на агавето е полезен за здравето и не създава опасност от развитие на сърдечносъдови и туморни заболявания. Сиропът от агаве се прилага не само като подсладител в продукти, но се продава и готов за консумация. Вкусът му напомня на този на меда, но за разлика от него не придава аромат на продуктите, в които е вложен.
Това го прави неутрален подсладител, подходящ за всичко. Може да се хапва в чист вид, но в умерени количества, за да не навреди, или да се влага при приготвяне на тестени, сладки изделия, дресинг за салати у дома. Сиропът е ценен и с това, че потиска апетита и така подпомага отслабването.
2. Продукт, подходящ за диабетици
Гликемичният индекс на агаве е само 27, тоест доста по-нисък дори от този на ябълката. Това прави сиропа от агаве подходящ дори за хора, имащи здравословен проблем, свързан с кръвната захар или обмяната на веществата. Доказано агаве стимулира производството на хормон, който регулира нивото на инсулина в кръвта, което го прави продукт, подходящ за страдащите от диабет.
3. Агаве за борба с остеопорозата
Растението съдържа субстанция, която успешно се бори с процесите на декалцификация в организма и последващата остеопороза. Така консумацията на сироп от агаве подпомага поддържането на опорно-двигателния апарат и предпазва от заболявания, свързани със загуба на костна плътност.
4. Здрава кожа
Външното прилагане на сока от растението помага за заздравяване на гнойни рани и борба с бактериални инфекции на кожата.
5. Нормално функциониране на червата
Консумацията на сиропа от растението поддържа перисталтиката на червата, подпомага дейността на храносмилателната система и изхвърлянето на излишните течности от организма. Така до известна степен агавето се явява диуретик.
6. Лечение на вирусни инфекции и грип
Агаве намира приложение при профилактиката и лечението на грип, вирусни инфекции, облекчава кашлицата и болките в гърлото.
7. Здраве за целия организъм
Сиропът от агаве е полезен и за черния дроб, жлъчката, бъбреците, намалява неприятните симптоми преди и по време на менструалния цикъл при дамите и облекчава упорития цистит.
