Според руския диетолог д-р Наталия Самойленко този зеленчук е истинска суперхрана и задължително трябва да се включи в диетата през пролетта. Той помага за контролиране на нивата на кръвната захар, премахва излишните отпадъци и дори понижава нивата на холестерола. Йерусалимският артишок става все по-популярен продукт в кухните, благодарение на многобройните си полезни свойства. Оказва се, че този кореноплоден зеленчук е не само вкусен, но и способен да подобри състоянието на тялото.
Какви са ползите от йерусалимския артишок?
Според диетолога Наталия Самойленко йерусалимският артишок има куп полезни ползи и хората, които избягват консумацията му допускат голяма грешка, въпреки че и за неговата консумация има определени противопоказания. Ето как точно се изразяват неговите полезни свойства.
Този необичаен чай сваля холестерола и подмладява кожата
Подобряване на храносмилането. Йерусалимският артишок е богат на инулин, естествен пробиотик, който насърчава растежа на полезната микрофлора в червата, подобрява храносмилането и намалява риска от развитие на дисбиоза. На вкус малко прилича на ядки.
Контрол на кръвната захар. Инулинът в йерусалимския артишок помага за понижаване на нивата на кръвната захар, което прави ерусалимския артишок полезен за хора с диабет или тези, които искат да предотвратят развитието му.
Подкрепа на сърдечно-съдовата система. Благодарение на високото съдържание на калий и ниското съдържание на натрий, йерусалимският артишок помага за нормализиране на кръвното налягане, подобрява кръвообращението и укрепва сърцето. Кореноплодът е богат и на витамини В и С, както и на магнезий, желязо и калций, които допринасят за цялостното укрепване на организма.
Как холестеролът влияе на здравето на очите?
Антиоксидантно действие. Естествените антиоксиданти в йерусалимския артишок помагат в борбата с окислителните процеси в организма, което спомага за намаляване на риска от стареене и развитие на хронични заболявания.
Кой не може да яде артишок?
Въпреки че йерусалимският артишок има много полезни свойства, има някои ограничения за консумацията му:
Хора с индивидуална непоносимост - ако имате алергия или непоносимост към компонентите на артишока (например инулин), употребата му може да причини дискомфорт, подуване на корема или коремна болка.
Заболяване на червата (напр. синдром на раздразнените черва) – зеленчукът е с високо съдържание на разтворими фибри, които могат да причинят подуване на корема, метеоризъм или диария при хора с чувствителен стомашно-чревен тракт.
Бъбречно заболяване – тъй като зеленчукът е с високо съдържание на калий, хората с хронично бъбречно заболяване трябва да ограничат консумацията му, тъй като може да доведе до електролитен дисбаланс в организма.
Лекар: Как морковите влияят на холестерола
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
