Ако искате да изненадате семейството и гостите си за Великденските празници, пригответе вкусната пухкава погача, която да поднесете на трапезата. Уверяваме ви, че всички ще ахнат не само от вида, но и от вкуса на този традиционен хляб.
Най-напред стартираме със списъка с продукти, необходими за приготвянето на погачата.
Какви продукти са нужни?
Още: Най-пухкавата и вкусна шарена питка за Благовещение: Ето как се прави
За тестото:
- Брашно - 1 кг и 200 г
- Мая - 1 кубче прясна
- Мляко - 300 мл топло
- Вода - 300 мл топла
- Захар - 1 чаена лъжица
- Яйца - 3 броя, без един жълтък
- Олио - 3 супени лъжици
За плънката:
- Масло - 100 г
- Крема сирене - 200 г
- Жълтъци - 2 броя
- Орехи за поръсване - смлени
- Микс от семена за поръсване - по желание
Още: Питка за Сирни Заговезни, която се получава мека като памук
Как се приготвя погачата?
Начин на приготвяне на погачата:
Първата стъпка е активирането на маята. Смесете я с млякото и захарта, прибавете и малко брашно и оставете на топло място да втаса.
Още: Как се приготвя традиционната питка за Задушница?
Тук ще издадем една хитрина, която може да използвате, когато приготвяте погачата. За да подпомогнете процеса по активиране на маята, поставете съда със съставките в друг по-голям съд, пълен с гореща вода. Така ще си гарантирате една бързо активирала се смес, от която след това ще получите перфектната пухкава погача.
Преминете към замесването на останалите продукти. Трябва да се получи меко тесто, което да не лепне по ръцете. Оставете го да втаса. Когато е готово, разделете на три части.
Разточете първата част и я намажете с масло и крема сирене. Сгънете тестото на две и отново разточете двата слоя и намажете с масло и крема сирене. Сгънете още веднъж тестото и го разрежете на триъгълници. На всеки триъгълник направете прорез по средата и прехвърляйте дясната част през дупката.
Вземете втората част на тестото и започнете да оформяте малки топчета. Подреждайте ги в кръг по периферията на кръглата тава, а до тях подреждайте триъгълниците, които вече сте оформили. Върхът им трябва да е към средата.
Още: Най-вкусната пита за Баба Марта
Идва ред и на третата част. Разточете кора, чийто диаметър е добре да бъде около 20 см. Намажете с масло и крема сирене и оформете на голяма топка, която да поставите в центъра на тавата, в която ще печете погачата.
Оставете тази вкусотия да втасва за един час, като след това намажете с предварително разбит жълтък. Поръсете със смлени орехи или микс от семена, както предпочитате.
Празничната пита се пече в предварително загрята фурна до готовност. Поднесете я на Великденската трапеза и я похапнете, докато е все още топла.
Весели празници!
