Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Великолепни домашно приготвени хлебчета за БУРГЕР

11 май 2023, 17:49 часа

Мека, невероятно богата вътрешност и приятно златистокафява коричка, поръсена със сусам. Честно казано, това са най-добрите бургер хлебчета, които някога сте опитвали. Много вкусни и с лека доза сладост, точно такива, каквито трябва да бъдат.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Най-добрият начин да сглобите бургер

Необходими продукти:

  • 7 г суха мая или 14 г прясна мая
  • 40 г захар
  • 240 мл хладко мляко
  • 75 г масло на стайна температура
  • 450 г  брашно
  • 1 ч. л. морска сол
  • 1 яйце
  • Сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

1. Активирайте маята като я смесите с 50 мл от млякото и малко захар. Оставете настрана маята да шупне за около 10 минути. (Водата не трябва да е много гореща, в противен случай ще убие маята. Уверете се, че е около 35°С).

2. В купа смесете брашното и солта. Добавете сместа с маята и разбъркайте добре, като използвате шпатула. С ръце замесете хубаво гладко тесто. Месете около 5 минути на ръка или 2-3 минути в миксер. Добавете кубчетата омекнало масло и месете, докато маслото не се смеси напълно с тестото. Месете още около 5 минути на ръка или 3 - 4 минути.

РЕЦЕПТА: Зелен бургер

3. Покрийте купата със стреч фолио или кухненска кърпа. Оставете тестото да втаса на стайна температура за около 60 минути или докато удвои обема си.

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

4. Леко набрашнете тестото и го прехвърлете върху чиста работна повърхност. Разделете го на 8 равни части, като използвате остър нож. Вземете всяко парче тесто и го въртете между ръцете си, докато получите идеално кръгла топка. Поставете топката върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Уверете се, че има достатъчно място между хлебчетата. Внимателно намажете всяко хлебче с разбитото яйце. Покрийте с найлоново фолио и оставете хлебчетата да втасват на стайна температура за 50 минути или докато удвоят обема си. Загрейте фурната си до 200°C.

5. След като са удвоили обема си, отстранете фолиото и леко намажете хлебчетата за втори път с яйце. Поръсете със сусам. И преди да поставите тавата във фурната, може да пръснете малко вода вътре или поставете една чаша вода на дъното на фурната. След това поставете тавата върху средната решетка и изпечете.

6. Печете бургер хлебчетата за около 15 минути при 190°C, след това внимателно извадете чашата с вода и продължете да печете още 10 минути или до златисто кафяво. Извадете от фурната и прехвърлете хлебчетата върху решетка да изстинат.

Консумирайте хлебчетата веднага или ги съхранявайте в херметически затоврен съд във фризер до 3 месеца.

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Петя Недева
Петя Недева Отговорен редактор
Новините днес