В забързаното градско ежедневие често копнеем за вкусовете на традиционната селска кухня. Едно от ястията, които носят духа на българската традиция, е селската рибена чорба. Със своя богат аромат и наситен вкус, тя е способна да пренесе всеки градски жител в уютната атмосфера на селската трапеза. В тази статия ще ви представим рецепта за селска рибена чорба, която със сигурност ще впечатли всички граждани.
Необходими продукти
- 500 г прясна риба (шаран, толстолоб или друга бяла риба)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2 картофа
- 1 домат
- 1 стрък целина
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен девесил или магданоз за поръсване
Как се прави застройка за рибена чорба
Начин на приготвяне
- Почистете рибата и я нарежете на парчета. Поставете я в тенджера с подсолена вода и варете до готовност. След като се свари, извадете рибата, обезкостете я и запазете бульона, като го прецедите.
- Нарежете лука, морковите и целината на ситно. В отделен съд загрейте олиото и задушете зеленчуците до омекване. Добавете червения пипер и разбъркайте добре.
- Към задушените зеленчуци добавете прецедения рибен бульон. Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги добавете в тенджерата. Оставете да ври на умерен огън, докато картофите омекнат.
- Нарежете домата на малки кубчета и го добавете към чорбата. След няколко минути върнете обезкостената риба в тенджерата. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.
- Малко преди да свалите чорбата от огъня, добавете ситно нарязан пресен девесил или магданоз. Това ще придаде свежест и допълнителен аромат на ястието.
Лесна за приготвяне и изключително вкусна, селската рибена чорба е идеалният избор за тези, които искат да внесат частица от традиционната българска кухня в своя дом. Опитайте тази рецепта и се насладете на автентичния вкус на селото, независимо къде се намирате.
