Вкусът на рибената чорба е символ на традиция и уют, като всяка кухня предлага своя интерпретация на това обичано ястие. Но може ли една гръцка рецепта да съперничи на любимата ни българска рибена чорба? Едва ли някой би устоял да не опита. Разберете сами с тази богата и ароматна версия, която съчетава традиционни съставки и средиземноморски нотки.
Необходими продукти за гръцката рибена чорба
За да се насладите на това ястие, ще ви трябват следните съставки:
- Филе от треска – 500 г
- Картофи – 2 бр.
- Зеле – 200 г
- Морков – 1 бр.
- Лук – 1 бр.
- Целина – 2 стръка
- Копър – ½ връзка
- Сметана – 200 мл
- Сол и черен пипер на вкус
Тези обикновени, но добре подбрани продукти са в основата на една изключително вкусна чорба.
Рецепта за върховна рибена чорба
Как се приготвя рибената чорба по гръцки?
- Започнете с филето от треска – поставете го в литър и половина студена вода и оставете да заври. Внимавайте да отпените бульона и добавете стръковете целина. Варете на слаб огън около 20 минути.
- Докато рибата се вари, нарежете зеленчуците – лука, моркова, картофите и зелето – на малки парченца. В тиган загрейте мазнина и задушете лука за около 5 минути, след което добавете морковите. Продължете готвенето още 5 минути и накрая сложете картофите и зелето. Задушете всичко до омекване.
- След като рибата е готова, извадете я от бульона заедно с целината. Прецедете останалия бульон, за да получите гладка и чиста основа. Добавете към него задушените зеленчуци и овкусете със сол и черен пипер. Гответе на слаб огън до пълна готовност на зеленчуците.
- За по-богат вкус пасирайте чорбата на едри парчета. Върнете я на котлона и добавете сметаната. Оставете ястието да заври и изключете котлона. Когато разсипете супата в купички, върнете част от рибата във всяка порция и поръсете с пресен копър за свеж аромат.
Рибена супа или чорба - тези подправки трябва да са в нея на мига
Рибената чорба по гръцки предлага нов поглед към познатото и любимо ястие. Със своята кремообразна текстура, богат вкус и деликатна комбинация от зеленчуци и риба, тя доказва, че и други култури могат да изненадат с нещо вкусно и близко до нашето. Дали е по-вкусна от традиционната българска рецепта? Това оставяме вие да прецените!
Добър апетит!
