11:37 четв  3 апр 2025

Тайната на хрупкавите пържени картофи, за която дори не подозирате

04 март 2022, 11:10 часа

Едва ли има човек, който да не обича пържени картофи. Въпреки че не сред най-здравословните храни, всички ги обожаваме заради хрупкавата коричка и специфичния вкус, който тя им придава.

Още: Без угризения: Дубайски бонбони с шамфъстък

Още: Това свинско с кисело зеле си е истински класика

Благодарение на няколко трика ще успеете да приготвите невероятно хрупкави пържени картофи.

За целта е необходимо да изберете клубени от един и същ сорт. Това гарантира, че картофите ще се изпържат равномерно и няма да са меки.

Стара рецепта за пържени картофи БЕЗ мазнина

Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря

Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна

Измийте ги добре и след това ги обелете. Сложете ги в студена вода, за да не потъмнеят.

Нарежете ги на лентички или на филийки и ги поставете върху суха и чиста кърпа. Картофите трябва да изсъхнат малко и да не се пържат мокри.

Загрейте тигана, в който ще ги приготвите и след това добавете растително масло.

5 съвета за по-здравословни пържени картофи

Още: Преди или след пържене: Кога се слага сол в бърканите яйца

Още: Брутално вкусен козунак с кисело мляко

След като олиото се сгорещи и се появи пара, това е подходящият момент да добавите картофите към него. Ако го направите по-рано, има вероятност те да залепнат за тигана и да станат кашави.

Тайната на кафявата и хрупкава коричка се крие в температурата на пържене на картофите. Непосредствено преди да ги поставите в тигана увеличете рязко температурата на котлона.

Бирено мезе за ценители: Едни по-различни пържени картофи

След 2-3 минути намалете котлона и пържете на среден огън. Не е необходимо картофите да се разбъркват често. В противен случай те ще станат кашави.

Задължително е да използвате голям тиган, но в никакъв случай не го пълнете.

За да запазят формата си пържените картофи трябва да се осолят в края на топлинната обработка.

 

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес
Failed to fetch