Едва ли има човек, който да не обича пържени картофи. Въпреки че не сред най-здравословните храни, всички ги обожаваме заради хрупкавата коричка и специфичния вкус, който тя им придава.
Още: Бърза и вкусна вечеря: Паста с праз, която ще ви изненада приятно
Още: Засищаща и с плътен вкус: Задължително пригответе у дома тази супа от тиква
Благодарение на няколко трика ще успеете да приготвите невероятно хрупкави пържени картофи.
За целта е необходимо да изберете клубени от един и същ сорт. Това гарантира, че картофите ще се изпържат равномерно и няма да са меки.
Стара рецепта за пържени картофи БЕЗ мазнина
Още: Тези трикове са гарант за най-вкусните вратни пържоли на фурна
Още: Как да изберем правилната марината за свинско месо
Измийте ги добре и след това ги обелете. Сложете ги в студена вода, за да не потъмнеят.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Нарежете ги на лентички или на филийки и ги поставете върху суха и чиста кърпа. Картофите трябва да изсъхнат малко и да не се пържат мокри.
Загрейте тигана, в който ще ги приготвите и след това добавете растително масло.
5 съвета за по-здравословни пържени картофи
Още: Перфектна вечеря за 20 минути: Тази рецепта за свински пържоли ще ви впечатли
Още: Перфектната зимна вечеря: Тази супа с колбас ще ви засити за часове
След като олиото се сгорещи и се появи пара, това е подходящият момент да добавите картофите към него. Ако го направите по-рано, има вероятност те да залепнат за тигана и да станат кашави.
Тайната на кафявата и хрупкава коричка се крие в температурата на пържене на картофите. Непосредствено преди да ги поставите в тигана увеличете рязко температурата на котлона.
Бирено мезе за ценители: Едни по-различни пържени картофи
След 2-3 минути намалете котлона и пържете на среден огън. Не е необходимо картофите да се разбъркват често. В противен случай те ще станат кашави.
Задължително е да използвате голям тиган, но в никакъв случай не го пълнете.
За да запазят формата си пържените картофи трябва да се осолят в края на топлинната обработка.
