Пълнени чушки – любимо ястие на повечето българи. И докато повече от вас знаят традиционните рецепти, то има една, която определено ще ви накара да си оближете пръстите. Повечето рецепти са с кайма и доматен сос или нещо подобно, а постните пълнени чушки се пълнят с ориз или картофи. Може и варен боб.
Ето обаче една рецепта, която си заслужава да опитате и ви гарантираме, че ястието ви ще се получи феноменално:
Необходими продукти:
- 10 средно големи чушки за пълнене
- 200 гр. сварен бял ориз
- 2 големи парчета пилешки гърди
- 500 мл. заквасена сметана
- 1 домат, нарязан на малки кубчета
- 1-2 моркова, настъргани
- 100 гр. настърган кашкавал за поръсване
- 1 пакет гъбена крем супа
- 1 глава лук
- 3-4 с.л. олио
- ½ ч.л. сол
- Лют червен пипер на вкус
- Къри на вкус
- Вегета
- Червен пипер на вкус
- Смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на ситно, настържете моркова, а месото нарежете на кубчета, като предварително го измиете и овкусите. Сиренето трябва да се настърже.
Пълнени чушки с пуешко и спанак: Оригинално предложение
След това вземете тиган, сипете малко количество олио и запържете лука. Оставете да къкри за 1-2 минути, докато омекне и кристализира, след което добавете пилешкото месо. Подправете с подправките на вкус.
Задушете месото като бъркате непрекъснато, след което добавете настъргания морков, един домат, нарязан на ситно и отново разбъркайте хубаво за около 5 минути, за да се изпържи месото хубаво.
Добавете ориза, който е предварително сварен (но не много!) и прецеден от водата. Разбъркайте отново добре, за да се смесят хубаво съставките. И най-накрая добавете тайната съставка, а именно гъбената крем супа на прах.
Разбъркайте добре ястието и изключете котлона. Междувременно пригответе чушките, като ги измиете и почистите от дръжките и семките. Гребнете с лъжица от сместа и напълнете чушките – достатъчни са по 2-3 с.л. за всяка чушка.
Постни пълнени ЧУШКИ: Рецептата на баба
Изпечете чушките до готовност и ги сервирайте с част от соса, който ще се образува в тавата по време на готвене.
Може да си приготвите соса за чушките и отделно:
Необходими продукти:
- 200 гр. кисело мляко на стайна температура
- 2 яйца на стайна температура
- 2 с.л. брашно
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 30 мл. олио
- 30 гр. краве масло
- 500 мл. вода
Начин на приготвяне:
Вземете достатъчно голяма тенджера и загрейте двата вида мазнина. Сложете брашното в загрятата мазнина и бъркайте непрекъснато в продължение на 1-2 минути. Добавете червения пипер и разбъркайте, след което отместете тенджерата от котлона, за да не изгори. Налейте при непрекъснато бъркане водата и върнете на котлона, като бъркате соса, докато заври и леко се сгъсти. Предварително разбийте до еднородна смес киселото мляко и яйцата. Хубаво е да темперирате яйцата с млякото, като от горещия сос добавяте към тях и бъркате непрекъснато. Когато сместа се затопли, налейте темперираните мляко и яйца в горещия сос, като не спирате да бъркате, за да не се пресече. Добавете солта да се овкуси. Сосът ви е готов!
