Необходими продукти:
половин пакетче краве масло
2 глави кромид лук
5 бр. пиперки
2 бр. домати
2 бр. моркови
5 бр. картофи
2 супени лъжици ориз
половин чаена чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка доматено пюре
сол и магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят се последователно доматеното пюре, размито в малко вода, доматите, пиперките морковите и картофите, нарязани на дребно.
Задушават се и се заливат с 5 чаени чаши подсолена гореща вода. Когато зеленчукът е почти сварен, се прибавя оризът. Чорбата се вари още 10–15 минути. Подправя се със ситно нарязания магданоз и прясното мляко и се отстранява от огъня.
При поднасянето й могат да се добавят оцет и черен пипер.
Източник: Готварска книга или наставления за всякакви гозби
