Време да зарадваме всички любители на сладкото с една рецепта за домашен десерт, по който ще полудее цялото семейство - домашни бисквити с течен шоколад Нутела. Единствено молим да проучите добре дали някой от хората, които ще ги ядат не е алергичен към някоя от съставките в рецептата:
Продукти:
1 чаша масло
1 чаша Нутела или течен шоколад
1 чаша кафява захар
⅔ чаша бяла захар
2 яйца
1 ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 ¾ чаши + 2 супени лъжици брашно
2 чаена лъжичка царевично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
¾ чаена лъжичка сол
2 шоколада, много ситно нарязани
морска сол за поръсване
Приготвяне:
Пригответе първо пълнежа си от Нутела, върху хартия за печене с лъжица правите топчета от шоколад. Поставете във фризера, за да се втвърди, докато приготвяте тестото си за бисквитки.
Нарежете маслото си на парчета с големина на супена лъжица и поставете в средно голяма тенджера. Разтопете на средно-слаб огън. След като маслото се разтопи, увеличете топлината до малко над средната температура. Въртете и изстъргвайте често страните на тигана с дървена лъжица - маслото ще шупне и ще изскочи. След като пукането се забави, маслото ще започне да става кафяво. Наблюдавайте маслото много внимателно в този момент и след като започне да се зачервява и усетите аромат на масло, отстранете бързо от огъня и изсипете в голяма, топлоустойчива купа. Оставете маслото да се охлади за 25-30 минути, преди да продължите с рецептата.
За бисквитеното тесто:
Загрейте фурната и сложете хартия за печене. Добавете захар в охладеното кафяво масло, разбъркайте добре. Разбъркайте яйцата и добавете ванилов екстракт и разбъркайте. В отделна, средно голяма купа, разбъркайте брашното, царевичното нишесте, бакпулвера, содата и солта. Постепенно добавяйте смес от брашно към сместа от масло, като разбърквате, докато съставките се смесят напълно. Добавете ситно нарязан шоколад и разбъркайте добре. Охладете тестото в хладилник за 15-20 минути. Извадете замразената Нутела от фризера.
Загребете тестото, като натрупате 1 ½ супена лъжица супена лъжица и натиснете замразената нутела в центъра. Оформете около Нутелa, докато се скрие напълно (добавете още тесто, ако е необходимо). Навийте на равномерно топче и поставете върху тавата. Замразете всички топчетата за 15 минути. Печете за 12-13 минути или докато краищата едва започват да стават златистокафяви. Поръсете веднага с морска сол. Оставете бисквитките да се охладят напълно, преди да ги премахнете (те ще бъдат доста крехки, когато се затоплят, но ще станат по-здрави, когато се охладят).
