Днес ви предлагаме идея за малко по-различна баничка от традиционната, която е със сирене, а именно такава с кайма!
Изключително вкусна закуска, която ще изчезне за минути, след изваждането ѝ от фурната. Вижте рецептата:
Продукти:
1 пакет точени кори на сач
в пакет са 3 бр. кори, те са много по-плътни от фините, което ще "придържа" по-добре сместта
500 г. кайма смес 60/40
ако желаете да е една идея по-здравословно, може да я направите изцяло с телешка, но не ѝ 100 % свинска, защото ще стане изключително мазна
1 глава сух лух, 2 скилидки чесън
Подправки - сол, черен пипер, чубрица и червен пипер - по една щипка
50 г масло за намазване, предварително разтопено. Ако е нужно, използвайте повече
1 жълтък
кашкавал за отгоре (по-желание)
Начин на приготвяне:
Задушете в нагорещен тиган с лъжица олио, нарязаните на ситно лук и чесън. Като омекнат, добавете каймата, раздробете я в тигана на много ситно, добавете предварително приготвените подправки по ваш вкус и оставате да се запържи до пълна готовност. След това свалете от котлона и оставете каймата да се охлади до стайна температура, не бива да я слагате вряла върху корите.
Включете фурната си и загрейте на 180 градуса.
Извадете корите една по една. Разгънете първата кора, която ще е във форма на голям кръг, с помощта на лъжичка, накапете на места с маслото, така че да е леко намазнена. Сложете 1/3 от сместта по целият кръг и след това завиите като палачинка. Подредете върху предварително намазнена тавичка, във формата на охлювче. Повторете това с останалите 2 кори и навивайте около охлювчето, докато имате 3 навити, последователно, една след друга кори, плътно поставени в тавата.
*Ако не желаете формата на баницата да е такава, става чудесно и с предварително нарязани квадрати от корите, които да сгънете във формата на "плик", като така че имате предварително порционирани банички!
Намазнете и финално отгоре с малко масло и с помощта на четка, сложете разбит жълтък, за да се зачерви хубаво при печенето. След като се зачерви добре (около 20 минути), ако желаете, може да сложите отгоре предварително, настърган кашкавал, за допълнителен аромат и вкус, като после запечете за още 5 минути.
Бон апети!
