Днес ви предлагаме рецепта за вкусно пълнено свинско на фурна.
Това са продуктите, които са ви необходими:
свинска вратна пържола - едно парче с тегло от 1,5-2 кг
домати - 300 гр
орехи - 70 гр
сушени сини сливи (без костилки) - 100 гр
бекон - 150 гр
ябълков оцет (6%) - 2 супени лъжици
чесън - 3 скилидки
растително масло - 2 супени лъжици
сол - 1/2 чаена лъжичка
черен пипер - 1/2 чаена лъжичка
зелен лук - 1 връзка
магданоз - 1 връзка
Инструкции за изпълнение на рецептата:
1. Счукайте чесъна, добавете смления пипер и олиото. Разбъркайте всичко добре.
2. Счукайте орехите и нарежете всяка половинка на четири части.
3. Добавете ябълков оцет към сините сливи и разбъркайте.
4. Нарежете доматите и бекона на филийки (можете да купите нарязан) и го поставете на дъното на тавата, в която ще печете месото.
5. Направете няколко дълбоки разреза в месото, осолете го и след това го овкусете със сместа от чесъна и черния пипер.
6. След това започнете да поставяте плънката - във всеки разрез първо поставете резенчета домати, а след това - сините сливи с орехите, следва отново резенче домат, сини сливи и орехи. Напълнете всички разрези.
7. Прехвърлете месото в тавата и го поставете върху бекона. Намажете рулото с малко олио. Покрийте го със стреч фолио и го оставете в хладилника да се маринова за 4-6 часа.
8. Печете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1,5 часа.
9. След 1,5 часа задайте режим "грил" и увеличете температурата на 250 градуса. Печете в този режим за 3-5 минути.
10. Нарежете на ситно зеления лук и магданоза и ги смесете. Поръсете с тях готовото руло, преди да го сервирате.
Приятен апетит!
