През студените месеци от годината пушената сланина се явява като един от деликатесите, поднесени на трапезата.
Още: Без угризения: Дубайски бонбони с шамфъстък
Още: Това свинско с кисело зеле си е истински класика
Днес обаче ще ви разкажем как сами можете да си приготвите уникално вкусна пушена сланина, от която буквално ще си оближете пръстите.
Ето от какви продукти се нуждаете:
• сланина - 3 кг;
Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря
Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна
• чесън - 2 глави;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Каква е тайната на най-вкусната салата с киноа
Още: Какво се слага в ориза, за да е пухкав и вкусен: Тайната съставка
• сол - 500 г за консервиране;
• червен пипер - 20 ч.л.;
• черен пипер - 150 броя на зърна;
Още: Преди или след пържене: Кога се слага сол в бърканите яйца
Още: Брутално вкусен козунак с кисело мляко
• дафинов лист - 3 броя;
• карамфил - 3 броя зърна.
Начин на приготвяне:
Сланината се реже на по-малки парчета, ако е нужно. След това се подрежда в подходящ съд.
Саламурата се приготвя много лесно. Смесват се 5 литра вряща вода, сол, черен пипер, дафинов лист, карамфил и скилидки чесън.
Как да съхраняваме СЛАНИНАТА, ако искаме да е годна няколко месеца
Когато саламурата е готова и изстине, с нея се залива сланината. В продължение на 2-3 седмици се обръща всеки ден.
Когато това време отмине, изплакнете сланината с вода и я закачете с връв да се суши на проветриво място. За целта може да ползвате и балкона.
Следващата стъпка е опушването на сланината. Трябва да добие почти златист оттенък. След това се натърква обилно с червен пипер.
Съхранявайте вкусния деликатес на проветриво място.
