Всяка една гозба, без значение каква е тя, се нуждае от правилния букет подправки. В противен случай не ще постигнем вкуса, който искаме.
Започва сезонът на апетитните зелеви манджи и нямаме търпение да споделим с вас кои подправки най-добре си хармонират с този продукт. Сигурни сме, че благодарение на днешната рецепта ще обогатите кулинарните си знания и от сега нататък ще знаете как правилно да овкусявате зелето.
Как да овкусим гозбата със зеле?
Още: Защо реколтата от зеле трябва да се прибира след падането на сланата?
Тази примерна рецепта за ястие със зеле несъмнено ще ви насочи в правилната посока. Благодарение на нея ще успеете да се изявите като добри кулинари.
Ето го и списъка с продукти, от които се нуждаете:
- 800 г свинско месо
- 1 глава зеле
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 домата
- 1 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- сол
- олио
- 1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне на ястието:
Още: Чудно кисело зеле на фурна: Става много вкусно
Месото се реже на парчета, а зелето на тънки ивички. Тук има един много специфичен момент, свързан с овксуяването му. Задължително трябва да го посолите, втривайки го в ръце. Бъдете внимателни и не прекалявайте със солената съставка. Следващата стъпка е рязането на моркова и лука.
Когато приключите с всичко това, може да преминете към запържването на месото. За целта ви съветваме да използвате дълбока тенджера или тиган, в които предварително сте нагрели мазнина. Добавете морковите и лука и оставете всички продукти да се задушават под капак. Тази стъпка гарантира перфектната сочност на ястието.
Идва ред на подправките – нещото, без което ястието няма как да бъде завършено. Основните такива са: черен пипер, червен пипер и чубрица. Добавете зелето и оставете ястието да се готви на бавен огън, докато месото и зелето не омекнат.
Почти към финала не забравяйте да добавите настърганите домати, с които се постига много интересна киселинност. Гответе за още 10 минути и след това може да преместите от котлона.
Още: Боб с кисело зеле: Така го прави баба
Добър апетит!
