Обикновено използваме лимон за марината на месото. Но не само този плод е подходящ за целта. От тази статия ще научите кои са останалите плодове, с чиято помощ дори най-жилавото месо може да се превърне в наслада за сетивата. За целта е необходимо първо да го нарежете на парчета. След това да смесите всички компоненти за маринатата и ги изсипете върху него. Оставете го в хладилника за 2 часа. Ще останете изненадани от резултата - месото става сочно и крехко.
Марината от кисела ябълка
Зелените кисели ябълки придават невероятен вкус на месото. За да приготвите кебап с ябълкова марината, ще са ви необходими:
1 кг свинско месо
3 супени лъжици водка
3 кисели ябълки
2 глави лук
3 супени лъжици соев сос
3 клончета босилек
6 пера пресен зелен лук
2 супени лъжици зехтин
2 клончета мента и други подправки по желание
Нарежете месото на кубчета и го поръсете с подправките. Почистете ябълките и ги настържете. Смелете билките. Добавете водката, зехтина и соевия сос. Смесете с билките и залейте месото с получения сос. Нарежете лука на пръстени и го добавете към месото. Разбъркайте всичко добре и оставете месото да се маринова за 2 - 3 часа. Може да го изпечете във фурната или на шишчета.
Марината с ананас
Сокът от ананас се използва също и за приготвяне на маринати. Ето една примерна рецепта:
1,5 кг свинско месо
5 - 6 средно големи глави лук
1 супена лъжица сок от ананас
1 литър вода
3 - 4 дафинови листа
Нарежете месото на порции, а лука на пръстени. Поръсете месото с подправки и прибавете лука към него. Добавете сол и дафинов лист към водата и я кипете 1 минута. След като течността се охлади, добавете към нея сока от ананас и залейте месото. Мариновайте за 8-14 часа в хладилник. От месото пригответе шишчета или го изпържете до омекване.
