Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Няколко тънкости за вкусно варено жито

21 октомври 2023, 14:00 часа

Житото присъства традиционно на българската трапеза. Приготвяме го задължително на всяка Задушница. Може да се сервира за закуска, като вкусен десерт или като част от здравословна диета. Освен вкусно, житото е изключително полезно. 

Обикновено консумираме житото варено с добавени плодове, орехи, бисквити, кисело мляко и др. Разбира се, за да се свари житото и стане вкусно, е добре да следваме някои тънкости, които може да научим от нашите баби.

* За да се свари по-бързо житото, е добре да се накисне цяла нощ във вода. На другия ден се слага в съд с нова вода и се вари, докато се разпукат зърната и омекне.
* Може да накиснете житото само за няколко часа, добре е да добавите щипка сол.
* След като житото се свари, се захлупва с капак и се оставя да поеме и останалата вода. Едва тогава може да се овкуси според желанията. 

Най-старата рецепта за варено жито за Бъдни вечер

Рецепта за вкусно варено жито

Продукти:
* 500 г жито
* 1 чаена чаша натрошени орехи
* 500 г натрошени бисквити
* настъргана лимонова кора
* ванилия, пудра захар
* стафиди (по желание).

Начин на приготвяне:

* Накиснете житото в хладка вода от предишната вечер. След като житото се накисне добре, прехвърлете в тенджера с вода, която го покрива 1-2 см и варете на тих огън за около 10 минути до омекване.
* Бъркайте внимателно по време на варенето.
* След като житото се свари, отцедете от водата и разстелете на тънък памучен плат. Така житото се освобождава от излишната вода и изстива по-бързо.
* Настържете лимонената кора. Смелете орехите и бисквитите.
* След като житото изстине добре, прехвърлете го в голям съд и добавете всички продукти без пудрата захар.
* Разпределете житото в купички или чашки. Поръсете с пудра захар. 

Добър апетит! 

Милена Зънзова
Милена Зънзова Отговорен редактор
Новините днес