Истината е, че тази риба може да е феноменално вкусна и топяща се в устата, ако спазваме изпитана рецепта, завещана ни от някоя баба, леля или друг по-възрастен член от семейството.
Днес имаме удоволствието да ви издадем рецептата за най-вкусния никулденски шаран. Побързайте да запишете точните пропорции и не забравяйте да пробвате. Това ястие ще ви накара да блеснете като перфектната домакиня и ще ви спечели много комплименти.
Подправката, която да изсипем в тавата, когато готвим шаран за Никулден
Ето какви продукти да си подготвите:
• Шаран – 1 бр. (около 1,5 – 2 кг.);
• Морска сол – 1 кг.;
• Лук – 1 бр.;
• Зехтин – 4-5 с.л.;
• Лимон – 1 бр.;
• Подправки – сол, девесил, чесън, розмарин.
Как да си приготвите никулденски шаран на фурна:
Добре е теглото на рибата да не бъде повече от 2 кг. В противен случай рискувате месото да е много мазно.
Рибата се почиства от люспите и вътрешностите и след това се измива под течаща вода. Подсушава се и започва съществената част, а именно самото овкусяване.
За да е много вкусен шаранът, той трябва да премине през мариноване. В купа се смесват зехтин, девесил, розмарин, чесън и всичко това се разбърква много внимателно.
С получения дресинг се полива целият шаран. Много внимателно се втрива от соса отвътре и отвън, така че, след като се сготви, месото да не се нуждае от допълнителни вкусове.
Нарежете един лимон на шайби и напълнете с него корема на рибата. Накрая го затворете с помощта на клечки за зъби и сложете шарана да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Когато хване златиста коричка, обърнете го и на другата страна.
Можете да го сервирате с ориз, картофки или пресни зеленчуци. Похапнете го в компанията на хубаво домашно вино и добри приятели!
