Тази рецепта ще ви помогне да се научите да приготвяте изключително полезна домашна зеленчукова супа, при това с напълно достъпни продукти. Супата е с богат и наситен вкус, въпреки че е приготвена от съвсем обикновени съставки, които би трябвало да има във всеки един дом.
Много е подходяща и за деца, които се мръщят при вида на зеленчуци и избягват консумирането им. Импровизацията също е напълно възможна - просто махнете или добавете по ваш вкус продукт от предложените.
Необходими продукти за приготвяне:
100 грама лук; 250 грама картофи; 2 моркова; 1 червена чушка; 1 зелена чушка; 100 грама домати /може и от консерва/; 30 мл олио; 1 яйце; 40 грама брашно; 400 грама кисело мляко; сол на вкус; фиде; 2 литра вода; 30 грама краве масло; магданоз
Инструкции за приготвяне:
- Обелете лука и по възможно най-ситния начин се опитайте да го нарежете. Настържете на по-едро ренде единия морков и червената чушка. Трите зеленчука сложете заедно в тенджера с олиото и една чаена лъжица сол. Задушете ги при умерена температура за около 3-4 минути.
- Обелете и картофите, добре ги измийте и нарежете на кубчета, които да имат големината на една хапка. Нарежете също на кубчета и вторият морков и зелената чушка. Варете ги за 5 минути на тих огън и добавете към тях ситно нарязания домат и фидето. Доварете продуктите до готовност за консумация на слаб котлон.
- Докато зеленчуковата супа се вари, трябва да приготвите застройката. За нея винаги използвайте продукти със стайна температура. Така не рискувате яйцето да се пресече и по-бързо се темперира. Киселото мляко разбъркайте добре с брашното и яйцето. Не трябва да има гранули. Постепенно добавяйте от горещата супа в застройката, като през това време непрекъснато бъркате. След като застройката вече е достатъчно гореща, започнете да връщате по обратния ред застройката към супата. Оставете след това супата да заври и я преместете от котлона.
- Ако искате може да си добавите и бучката краве масло, която е дадена към рецептата. Изчакайте за 5-10 мин. супата да се охлади и я подправете със ситно нарязания свеж магданоз.
Зеленчуковата супа може също така да я пасирате, за да я поднесете на децата, които много често недоволстват и се мръщят на такива супи. Може да добавите и запечен хляб на кубчета и ви гарантираме, че децата ще хапнат тази супичка с голямо удоволствие.
На всички, приятен апетит!
