Маринованият чесън съчетава изключителната сила на естествен антибиотик и пробиотик, така че трябва да остане в диетата ни завинаги. Освен това е по-мек на вкус и по-малко дразни стомаха ни от пресния си аналог. Вижте какви свойства има киселият чесън.
Маринованият чесън е интересно предложение за хора, които искат да си помогнат с този естествен антибиотик, но не харесват парещия му вкус и мирис, който чесънът оставя в устата. Маринованият чесън запазва своите полезни за здравето свойства и е много по-мек на вкус и е лишен от характерна миризма.
Маринованият чесън може да се консумира като добавка към основни ястия, сандвичи, сосове и салати.
Маринован чесън - защо си струва да го ядете?
Ползите от чесъна не трябва да се представят на никого - той се счита за естествен антибиотик, който помага при лечението на инфекции и възпаления. Редовното му хранене също има положителен ефект върху нашия имунитет. От друга страна мариноването на чесън дава двойна полза – благодарение на процеса на ферментация става естествен пробиотик, който регулира работата на червата, а освен това се грижи за нашата бактериална флора.
Маринован чесън - свойства
- Укрепва имунитета
- Предотвратява вирусни инфекции на дихателната система
- антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства
- Бори се с паразити като острици, тении и кръгли червеи
- Подпомага борбата срещу настинки и грип
- Укрепва сърдечносъдовата система, предпазва от инфаркти и инсулти
- Той премахва токсините от тялото
- Подпомага храносмилането
- Предотвратява образуването на газове
- Възстановява бактериалната микрофлора
- Бори се с атеросклерозата
- Понижава кръвното налягане
- Има противораков ефект
- Той предотвратява стареенето на тялото, тъй като се бори със свободните радикали
Маринован чесън - състав
- Флавоноидни съединения
- Етерични масла, богати на сулфиди и алицин
- Аминокиселини
- Сапонини
- Захари
- Слузни съединения
- Витамини: В1, В2, РР, витамин С, провитамин А
- Минерални соли, вкл. калий, калций, магнезий
- Редки микроелементи: кобалт, хром, никел
Маринован чесън - как да го направя?
Мариноването на чесън е много просто, много прилича на мариноване на краставици. Дори съставките, които слагаме в буркана са подобни.
Съставки:
- 1 литър вода
- 10 глави чесън
- 1 супена лъжица сол
- корен от хрян
- бахар
- 2-3 дафинови листа
- няколко зърна черен пипер
- стрък копър
- горчица
- евентуално: мащерка, риган
Стъпка по стъпка на рецептата:
1. Разделете чесъна на скилидки и ги обелете.
2. Попарете буркана и сложете на дъното хрян, черен пипер, бахар, дафинов лист и горчица
3. След това сложете скилидките чесън в буркан и сложете копъра отгоре.
4. Пригответе саламура в тенджера: добавете 1 супена лъжица сол към 1 литър вода и гответе за 10 минути
5. Залейте зеленчуците със саламура, затворете буркана и го поставете на сухо и тъмно място за поне 3 седмици. След това време чесънът е готов за консумация.
