Направете живота малко по-сладък с тази лесна рецепта за шоколадова торта от тиквички. Какаото на прах и шоколадовите стърготини гарантират, че тази торта е изключително вкусна, пухкава и богата на шоколад. Тя е с нежни трохи, благодарение на влагата от настърганите тиквички, които, не се притеснявайте, изобщо не се усещат на вкус.
Още: Бисквитки без яйца и масло: Меки отвътре и хрупкави отвън
Пищната глазура включва разтопен черен шоколад за богатство и крема сирене, което е достатъчно пикантно, за да балансира сладостта на всичко останало. Разкрасете десерта с поръска или за по-просто, пропуснете и поръската, и глазурата. Без глазура тортата е все така вкусна и идеална за чаша следобедно кафе или чай.
Необходими съставки:
Шоколадова торта с тиквички
- 2 чаши настъргани тиквички (от около 1 средна тиквичка)
- 1/2 чаша (100 г) пакетирана светла кафява захар
- 1/2 чаша (100 г) кристална захар
- 2 големи яйца, на стайна температура
- 1/3 чаша (5 1/3 с.л.) несолено масло, разтопено и охладено
- 1/4 чаша универсално масло (например рапично)
- 1/4 чаша заквасена сметана, на стайна температура
- 1 ч.л. чист екстракт от ванилия
- 1 1/4 чаша (156 г) универсално брашно
- 1/2 чаша (45 г) какао на прах
- 1 ч.л. бакпулвер
- 3/4 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. сода за хляб
- 1/2 чаша полусладки шоколадови стърготини
Шоколадова глазура от крема сирене
- 1/4 чаша (4 с.л.) неосолено масло на стайна температура
- 115 грама крема сирене, на стайна температура
- 1 1/2 чаши (180 г) пудра захар, пресята
- 1/4 ч.л. сол
- 45 грама черен шоколад, разтопен и охладен
- Поръсване, за украса
Начин на приготвяне:
Направете шоколадовия блат с тиквички: Загрейте фурната до 175°C. Покрийте тавата с пергаментова хартия.
Почистете тиквичките, за да отстраните излишната влага; оставете настрана. Разбийте захарта и яйцата в голяма купа до получаване на пяна, около 1 минута. Добавете маслото, олиото, заквасената сметана и ванилията; разбъркайте добре. Поставете голямо сито върху купата и пресейте брашното, какаото на прах, бакпулвера, солта и содата за хляб. Разбийте докато се смесят добре. С помощта на гумена шпатула сложете тиквичките и шоколадовите стърготини.
Прехвърлете сместа в подготвената форма за печене и загладете горната част. Печете, докато клечка за зъби излезе чиста, 30-35 минути. Прехвърлете формата за печене върху решетка и оставете да се охлади напълно, около 1 час.
Направете шоколадовата глазура от крема сирене: Разбийте маслото с електрически миксер на средна скорост в голяма купа до гладка смес. Добавете крема сиренето; разбъркайте, докато се смеси добре. Добавете захарта и солта; разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят. Увеличете скоростта до средна и разбъркайте до гладка смес, около 1 минута. Добавете разтопения шоколад; разбъркайте, докато се смесят добре, около 30 секунди, като внимавате да не разбиете прекалено.
Още: Райско тирамису: Бърза и ароматна рецепта без кафе и яйца
Извадете тортата от тавата. Разпределете глазурата отгоре и я поръсете с пръчици. Съхранявайте в хладилник, покрита, до 3 дни.
Добър апетит!
