Тази рецепта, която сега ви представяме заедно с @polka_dot_kitchen е интерпретация на класическия френски мус.
Още: Как точно се приготвя грах за гарнитура
Още: Каква е тайната на най-вкусния грах с картофи
Основата за него е аквафаба – водата от сварен нахут. Можете сами да си приготвите такава при сваряване на нахут или да използвате водата от консерва. Аквафабата се използва като веган заместител на яйчените белтъци. Консистенцията при разбиване е 1:1, единствено отнема някоя и друга минута повече, за да се стабилизират. Самата аквафаба няма свой специфичен аромат, който да променя цялостния вкус на ястията.
За този мус в 4-5 купички според големината ви трябват:
🔹Водата от 2 консерви нахут
Още: Тази наденица с праз се яде и у вас, и у нас
Още: Питай старило: Ето кои са задължителните подправки за домашна наденица
🔹4-5 сл. кокосова или кафява захар
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен
🔹Ванилова есенция (по желание)
🔹130 г. черен шоколад (разтопен на водна баня или в микровълнова)
Начин на приготвяне (10-15 мин):
Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи
Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете
1. Разбийте с миксер водата от нахут и на части добавяйте кокосовата захар и ванилията.
2. Когато сместа стане на твърди връхчета
3. Разтопете шоколада и го оставете да се охлади 1-2 мин.
4. ВАЖНО: Добавяйте само с шпатула/лъжица на части аквафабата към шоколада и внимателно смесвайте (най-добре загребвайте и захлупвайте сместа – така няма да излязат въздушните балончета – чарът на този десерт).
5. Oхладете за 1-2 часа.
