Това е рецепта за класически картофени палачинки, които са много популярни в много части на света. Немската версия на това ястие е в основата на всички производни. Винаги можете да експериментирате, да добавите любимите си съставки и да премахнете от рецептата всичко, което не ви харесва.
Ето я и тайната на най-вкусните палачинки
Необходими съставки:
500 г картофи
1/2 среден на големина лук
3/4 до 1 ч.л. сол (по ваш вкус)
Млян черен пипер (по вкус)
Смляно индийско орехче (по вкус)
1 голямо яйце
50 мл мазнина по избор (за пържене)
Приготвяне:
Пригответе съставките.
Измийте, обелете и настържете картофите. Поставете настърганите картофи в марля и изсипете колкото се може повече течност в купа. Оставете течността да престои няколко минути и след това я отцедете внимателно, като оставите картофеното нишесте на дъното на купата.
Добавете настърганите картофи в купата с нишестето.
Настържете лука и го добавете към картофите. Овкусете със сол, смлян черен пипер и смляно индийско орехче и добавете суровото яйце. Разбъркайте добре съставките.
Загрейте олиото (на около 1 см от дъното) в тиган с незалепващо покритие.
Чудно свинско месце, което направо се топи в устата
Добавете 50-70 г от приготвената картофена смес в горещата мазнина и леко заравнете тестото с лъжица. Пържете картофените фрити за 4-5 минути от всяка страна или до златисто кафяво. Поставете картофените фрити върху чиния, застлана с хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. Сервират се горещи!
Да ви е сладко!
