Ако сте фен на здравословното хранене, то поне веднъж в живота си сте чували и използвали семената от чия за различни ястия и десерти. Но знаете ли защо е толкова полезна? И знаете ли кой е най-добрият начин за приготвяне на чия? Отговорите на тези въпроси ще получите по-долу:
Колко здравословни са чия семената?
Изсушените семена от чия, до които повечето от нас имат лесен достъп в хранителните магазини, са добър източник на витамини от група В, тиамин и ниацин, както и различни хранителни минерали като калций, желязо и магнезий. Колкото и да са малки тези семена, те са изключително богати на протеини и омега-3 мастни киселини - всяка порция от две супени лъжици чия има 4 грама протеин и 11 грама фибри. Страхотен начин да започнете деня си здравословно.
Как да използвате семена от чия?
Семената от чия са наистина много полезни и в същото време мултифункционални. Те наистина нямат много вкус сами по себе си, така че се използват главно заради тяхната текстура - независимо дали това е като хрупкаво малко семе в нещо като гранола или като топка, подобна на тапиока в пудинги от чиа.
Семената от чиа могат да се добавят в палачинки или бисквити със семена, да се консумират сурови върху овесени ядки, да се замразяват в плодови сладкиши, да се сгъстяват с течност в пудинг, тъй като те могат да поемат около 10 пъти теглото си и дори да се използват като заместители на яйца в любимите ви веган торти. Но, ако тепърва започвате да използвате чия, ето една лесна рецепта, с която да стартирате.
Класически чия пудинг
Ето една проста рецепта за пудинг от чиа, която може да бъде допълнена и овкусена според желанията ви.
1. Смесете 2 супени лъжици семена от чиа с 1/2 чаша мляко по ваш избор. Бадем, соя, кокос или овес всички работят, така че просто използвайте любимите си.
2. Смесете заедно и оставете да престои около 5 минути.
3. Разбъркайте отново и оставете да престои в хладилника поне 1 час или една нощ, преди да сервирате с мед, кленов сироп, препечени ядки или любимите си плодове.
