Картофите на херцогинята са доста ценен и оригинален начин за сервиране на картофено пюре. Оформят се по специален начин, на отделни порции и със сигурност ще впечатлят гостите ви.
Необходими продукти:
- 4 големи картофа, обелени
- 1 супена лъжица несолено масло или маргарин, размекнат
- ½ чаена лъжичка сол или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер или на вкус
- 1/8 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
- ¼ чаша нискомаслено мляко, 1%
- 1 голямо яйце
- 1 голям жълтък
Глазура:
- 1 голям белтък
- 2 чаени чаши студена вода
Картофено пюре с чесън - перфектната гарнитура
Начин на приготвяне:
Напълнете голяма тенджера до половината с вода и я оставете да заври на силен огън. Добавете картофите и гответе 25 минути или докато омекнат, след което ги прехвърлете в голяма купа.
Загрейте фурната до 200 градуса и намазнете тава за печене. С електрически миксер на ниска степен разбийте картофите за 3 минути или докато станат на едро пюре. Добавете останалите съставки, увеличете скоростта до средна и разбийте до пухкава смес.
Поставете сладкарски пош с голям накрайник, изсипете с лъжица картофената смес в него и наредете картофите върху тавата за печене. Трябва да имате 12 рози, всяка с диаметър около 5 см.
За да направите глазурата: Разбийте белтъка и водата в чаша. Внимателно намажете картофите с четка. Печете 15 минути, или до златисто.
Приятен апетит!
