Как панираният кашкавал да стане 2 пъти по-пухкав

Панираният кашкавал е едно от онези ястия, които почти всички обичат. Той може да бъде чудесно допълнение към основното меню или перфектно мезе, което привлича с хрупкавата си коричка и мекия си, топящ се вътрешен вкус. Но за да постигнете перфектен резултат, трябва да знаете няколко тайни, които ще направят панирания кашкавал не само вкусен, но и пухкав. Готови ли сте да научите как?

Още: Този боб с наденица хем се готви лесно, хем е много вкусен

Още: Тези сарми с три вида месо никой не може да им устои

Продуктите, които ще са ви нужни

За да приготвите перфектния паниран кашкавал, ще ви трябват следните съставки:

• 600 г кашкавал
• 3 яйца
• Брашно с набухвател (за пухкавостта)
• Щипка сол
• 4 с.л. олио (за пържене)
• Една купичка ледено студена вода

Това е най-добрата панировка за кашкавал пане - всяка домакиня трябва да я знае

Как да приготвите панирания кашкавал?

1. Нарежете кашкавала на парчета с желаната от вас форма – квадратни, правоъгълни, триъгълни – това е въпрос на вкус. Важното е да не са твърде тънки, за да не се разтопят прекалено бързо в тигана.
2. Разбийте трите яйца в купа, докато получите гладка смес.
3. Смесете брашното с щипка сол в отделен съд. Използването на брашно с набухвател е решаващо за пухкавостта на панирания кашкавал.
4. Потапянето на парчетата кашкавал в ледено студена вода е тайната, която ще предотврати разтичането му по време на пърженето. Това е ключов момент, който не бива да пропускате, ако искате пухкава и хрупкава коричка.
5. След като потопите кашкавала във водата, оваляйте го добре в брашнената смес. Уверете се, че всяка част от парчето е покрита със слой брашно.
6. Накрая потопете добре оваляните в брашно парчета в разбитите яйца.
7. Загрейте достатъчно количество олио в тиган и поставете парчетата кашкавал внимателно, за да се запържат. Изчакайте да се образува златиста и хрупкава коричка от всички страни, след което ги извадете.
8. Когато кашкавалът е готов, го сервирайте веднага, докато е горещ и пухкав. Можете да го поднесете със свежи зеленчуци или салата, като така ще добавите допълнителен вкус и свежест към това прекрасно ястие.

Ето как се приготвя перфектният топящ се паниран кашкавал

Още: Тези зелеви сарми с кайма са любими на поколения българи

Още: С това пълнено свинско месо никога няма да напълнеете

Перфектният паниран кашкавал може да се постигне лесно, стига да следвате няколко прости, но важни стъпки. Ледената вода и използването на брашно с набухвател са ключовите елементи, които ще направят кашкавала ви два пъти по-пухкав и вкусен. След като овладеете тази техника, ще можете да приготвяте паниран кашкавал, който пленява с хрупкавата си коричка и мека, топяща се вътрешност.

Добър апетит!