Класическият баварски крем - млечен десерт, който изкушава с аромата на ванилия и текстурата на нежен облачен крем.
Класика от немската кухня
Всичко, което е класическо, носи със себе си част от историята и културата на определена страна или регион. Баварският крем е неразделна част от немската кухня, известен със своя изключителeн вкус и изисканост.
Без шупли: Тайната на перфектния крем карамел
Необходими продукти
За да си приготвите това вкусно изкушение, ще ви трябват следните продукти:
- Яйца - 5 броя
- Захар - 220 грама
- Прясно мляко - 600 мл
- Брашно - 3 супени лъжици
- Желатин - 1 пакет
- Ванилия - 2 шушулки
- Сметана - 250 мл (течна, над 30%)
Начин на приготвяне
- Подготовка на сместа: Яйцата се оставят да се темперират до стайна температура. Желатинът се накисва за десетина минути и след това се разтапя на водна баня.
- Приготвяне на крема: Загрейте 500 мл от млякото на водна баня. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване и добавете разтопения желатин.
- Добавяне на брашното: Разбийте брашното с останалото мляко и го влейте в сместа с разбитите жълтъци, и захар.
- Приготвяне на белтъците и сметаната: Белтъците се разбиват на сняг. Сметаната се разбива докато стане пухкава, а ванилията се добавя към нея.
- Смесване на компонентите: Постепенно добавете разбитите белтъци към сместа от мляко и жълтъци, след което добавете разбитата сметана с ванилията.
- Охлаждане и сервиране: Готовият крем се прецежда и се оставя да се охлади в хладилника за няколко часа, преди да се сервира.
Каква е тайната на най-вкусните еклери - ето как да се топят в устата
Класическият баварски крем е изкушение с нежна текстура, богат вкус и аромат на ванилия. Следвайки рецептата и съветите за приготвяне, може да създадете десерт, който ще завладее вкусовите желания на всеки опитал го.
Добър апетит!
