Ако искате да добавите апетитен вкус към месото на скара или сандвичите си, няма нищо по-добро от домашно приготвен сос за барбекю. Приготвянето на собствен сос за барбекю от нулата е изненадващо лесно, а резултатът е вкусна, персонализирана подправка, която ще накара приятелите и семейството ви да молят за рецептата. Ето я и нея:
Съставки:
- 1 чаша кетчуп;
- 1/4 чаша кафява захар;
- 1/4 чаша ябълков оцет;
- 2 супени лъжици сос Уорчестършър;
- 2 супени лъжици меласа;
- 1 супена лъжица дижонска горчица;
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер;
- 1 чаена лъжичка чесън на прах;
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах;
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер;
- 1/2 чаена лъжичка сол;
- По желание: щипка лют червен пипер.
Начин на приготвяне:
В средно голяма тенджера смесете кетчупа, кафявата захар, ябълковия оцет, соса Уорчестър и меласата. Разбъркайте съставките заедно, докато захарта се разтвори. След това добавете в тенджерата дижонската горчица, пушения червен пипер, чесъна на прах, лука на прах, черния пипер, солта и кайенския пипер (ако използвате). Тези подправки ще придадат на вашия барбекю сос богат, опушен вкус с перфектен баланс между сладко и пикантно.
Поставете тенджерата на среден огън и оставете сместа да заври. Намалете котлона на слаб и оставете да къкри леко за около 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Това ще помогне на ароматите да се слеят и да се получи гладка консистенция.
Най-вкусният доматен сос, който пасва на всяка манджа
Опитайте соса и коригирайте подправките според предпочитанията си. Можете да добавите повече захар за сладост, повече оцет за пикантност или повече подправки за допълнителна топлина.
След като сте доволни от вкуса, отстранете тенджерата от котлона и оставете соса за барбекю да се охлади до стайна температура.
Прехвърлете соса в чист, херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилника поне един час преди да го използвате. Това време за престой ще позволи на ароматите да се засилят и сосът леко да се сгъсти.
Сега вашият домашен сос за барбекю е готов да се използва върху пилешко месо на скара, свински ребра, бургери или като сос за потапяне на пържени картофи. Може да се използва дори като марината за месо преди печене на скара, за да придаде допълнителен вкус.
Приготвянето на собствен сос за барбекю е полезно изживяване, което ви позволява да адаптирате вкусовете към вашия вкус. Експериментирайте с различни съставки като мед, кленов сироп или дори сок от ананас, за да добавите своя уникален вкус. С тази лесна за изпълнение рецепта никога повече няма да искате да се върнете към купения от магазина сос за барбекю!
