Всяка домакиня, щом чуе телешко месо, изпитва леко притеснение. Този вид месо се готви по-специфично, тъй като е по-сухо и по-жилаво. Нужна е специална термична обработка, ако искаме да се получи крехко и апетитно.
Още: 3 рецепти за бърза и вкусна вечеря
Още: Вкусно и бързо: Рецепта за сос, който може да се добави към всяко ястие
Днес ще споделим рецепта за съвършено сготвено телешко месо. Сигурни сме, че крайният резултат много ще ви допадне.
Как се приготвя най-крехкото телешко месо?
Още: Лесна рецепта за телешка яхния с грах: Супер вкус
Още: Домашна царевична питка с кисело мляко: Лесна и вкусна рецепта за бърз хляб
Още: Не изхвърляйте старото картофено пюре – превърнете го в хрупкави палачинки
Ето го списъка с продукти:
- 1 кг телешки шол
- 1/2 кг картофи
- 4 глави лук
- 4 глави чесън
- 300 мл. телешки бульон
- 2 с.л. зехтин
- 2 стръка розмарин
- 1 щип. черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Още: Колко време се вари пилешкото бутче, за да се топи в устата
Още: Постни бананови сладки, от които ще си оближете пръстите
Започнете с почистването на месото. Отстранете всички жилки и мазнини от него. Когато приключите с това, натрийте го старателно с черен пипер и сол. Намажете го от всички страни със зехтин, след което го изпържете в нагрята мазнина, така че да се запечата и соковете да останат в него. Благодарение на тази предварителна термична обработка месото ще е в пъти по-сочно.
Още: Рецепта за телешки кюфтенца, която се превърна в ХИТ
Още: Как да приготвим най-вкусния пържен сладолед
Още: Как се приготвят пържени филийки без мляко
Месото се прехвърля в тава и се залива с телешкия бульон. Готви се в предварително загрята фурна за половин час.
Тавата се изважда от фурната и се добавят нарязаните картофи, лук и измитите глави чесън. Те трябва да са цели, не премахвайте люспите им.
Сложете няколко стръка пресен розмарин и върнете тавата обратно във фурната.
Още час е нужно на месото, за да се превърне в перфектното ястие. Периодично го заливайте с бульона в тавата, за да запази сочността си.
Още: Защо телешкото по френски става толкова крехко?
Така се готви най-крехкото телешко месо. Задължително си запишете тази рецепта.
Добър апетит!
