С празниците наближават и традиционните вкусни изкушения, а един от най-обичаните великденски десерти безспорно е пухкавият козунак. Но как да гарантираме, че този символ на празника ще бъде точно толкова вкусен и пухкав, колкото си го представяме? В следващите редове ще ви разкрием две тайни, които ще ви помогнат да приготвите най-вкусния и пухкав козунак, който сте вкусвали.
Още: Агнешко с лапад – вкусна пролетна гозба
Още: Топят се в устата: Шоколадови трюфели само от 2 съставки
Направете това с яйцата, за да е жълт и пухкав козунакът
Температурата на съставките
Първото правило за постигане на перфектен козунак е относно температурата на съставките. За да получите пухкаво тесто, уверете се, че маята и млечните продукти са извадени от хладилника поне два часа преди да започнете да готвите. Активирането на маята е от съществено значение, независимо дали използвате суха или прясна мая. Смесете маята с малко захар и топло мляко, но внимавайте да не добавяте горещо мляко, което може да убие маята и да предотврати втасването на тестото.
Още: Уличните мекички: Двойно по-пухкави от останалите
Още: Козуначени соленки за след Великден: Бърза и вкусна закуска за 35 минути
Последователността на добавяне на съставките
Второто правило за постигане на идеалния козунак е относно последователността на добавяне на съставките. Започнете с разбиване на яйцата и захарта, докато станат светли и пухкави. След това добавете сухите съставки, като пресято брашно, като го пресеете преди да го добавите към тестото, за да избегнете бучки. Постепенно добавяйте брашното към яйчената смес, за да осигурите пухкавост и да запазите влагата в козунака след изпичане.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Ако искате козунакът да е и пухкав, и на конци, ТОВА е рецептата
За да имате най-пухкавия великденски козунак, спазвайте тези две тайни и внимавайте да поддържате подходящите температурни условия по време на месенето на тестото, и втасването му. Насладете се на традиционния вкус на Великден с най-добрия козунак, който сте приготвили!
Весели празници!
Още: Тайната на ефирните палачинки: Как разбърквате сместа?
Още: На колко градуса се пече бутер тесто
