Сочно и крехко месо, което се топи в устата - всяка домакиня иска да постигне този резултат. Но невинаги се получава. Често домакините обвиняват качеството на месото. Но само тези от тях, които имат повече опит знаят, че дори най-жилавото месо може да стане сочно и крехко с правилните методи и съставки.
Ако следвате някои прости трикове, тогава ще успеете да приготвите сочно и вкусно ястие дори от най-евтиното и жилаво месо.
Тайната на крехкото и сочно месо, което се топи в устата
Правилната марината - това е първата тайна. Ако месото е с високо качество, тогава марината трябва да е насочена към придаване на аромат и наситен вкус. Но ако то е по-жилаво, тогава марината трябва да премахне неговата твърдост.
Лекар: Това е най-вредното месо на скара
Можете да опитате прост и достъпен метод, който гарантира отлични резултати. За целта изсипете литър вода в купа с вода, разтворете голяма лъжица захар и две супени лъжици сол. Оставете месото да престои 60 минути в тази марина.
Втората тайна се крие в предварителното запържване. За целта ще са ви необходими две глави лук за килограм месо. Нарежете зеленчука на парчета, по-големи от обикновено.
Сложете лука в добре загрят тиган и след няколко минути добавете малка лъжица сода. След 5 минути може да добавите и месото. След това пригответе ястието по обичайния начин.
Учени разкриха какво ще се случи, ако ядете повече от 200 гр месо на ден
