Почти не съществува човек, който да не обича да си похапва руло Стефани. Сочна кайма, ароматни зеленчуци и хрупкава коричка, които те карат да се чувстваш специален, докато си на трапезата.
Някои домакини обаче все още не могат да се докоснат до този съвършен краен резултат. Понякога рулото се получава сухо, друг път зеленчуците са безвкусни или пък нещо друго. Истината е, че направата на този кулинарен шедьовър, както всичко останали, си има своите тънкости и специфики, които не бива да се пренебрегват.
Днес ще ви разкажем как точно трябва да обработите всеки един от продуктите, включени в рецептата, ако искате цялото ви семейство да ви поздрави за чудесно сготвената вечеря.
Ето как се приготвя перфектното руло Стефани
Когато приготвяте руло Стефани, най-добре е да си купите месо, което сами да смелите на кайма. За предпочитане е да смесите няколко вида – телешко, свинско и говеждо. Винаги добавяйте 30% свинско месо, така че накрая вечерята да не е прекалено суха.
Когато каймата е вече готова, можете да я овкусите с малко сос барбекю или кетчуп, вкусът й ще е много по-богат и наситен. Разбира се, не забравяйте да добавите и любимите си подправки – чубрица, черен пипер, сол, червен пипер или друго, с което сте свикнали да овкусявате готовата вече кайма.
Зеленчуците, които са част от плънката на рулото, задължително трябва да преминат през термична обработка, ако искате да не са просто пълнеж, а едно великолепно допълнение към останалите вкусове. Не ви съветваме да ги задушавате или варите, най-добре би било да ги запържите в съвсем малко мазнина, докато не хванат златист загар. Така ще са много по-нежни и ароматни.
Хлябът, който се добавя към каймата, винаги трябва предварително да се овлажни. Това може да се случи с вода или с мляко. За предпочитане е да заложите на млечния продукт. Така спойката ще е още по-добра.
След като сте омесили каймата, овкусили сте я, добавили сте хляба и всички останали подправки, оставете я да си почине известно време. Това е неписано правило, което всеки майстор готвач спазва.
Едва тогава подредете зеленчуците, увийте на руло и печете в предварително загрята фурна, докато не хване златиста коричка.
Да ви е вкусно!
