Колкото повече наближава Великден, толкова повече се засилват и приготовленията в кухнята. Много от домакините вече са се запасили с различни есенции, портокалови корички, няколко пакета висококачествено брашно, захар и каквото още се сетите.
Планирате ли тази година сами да се справите с направата на козунаци? Мечтаете ли домът ви да потъне в онова блажено ухание, носещо се от кухнята? Крайно време е да се престрашите и да забъркате козунаци за чудо и приказ. Гарантираме ви, че в това няма нищо сложно, стига да попаднете на правилната рецепта.
Днес споделяме с вас как можете да изпечете и пухкави, и точещи се на конци козунаци, при това без да притежавате завидни кулинарни умения.
Още: Италианският козунак Панетоне – по какво се различава от нашия?
Как се правят най-вкусните козунаци?
Продукти, които са ви нужни:
- брашно - 1 кг
- захар - 24 с.л.
- яйца - 6 бр.
- сол - 1 ч.л.
- мая - 1 кубче жива
- прясно мляко - 200 мл
- лимони - 1 бр.
- олио - 150 мл
- захар - за поръсване
Начин на приготвяне на козунаците:
Още: Великденски козунак, който гарантирано ще стане на конци
Брашното задължително се пресява. За предпочитане е това да се случи 2 пъти. По този начин ще постигнете онази въздушност на козунака, която търсите.
В средата на пресятото брашно се оформя кладенче.
Маята се разтваря в затопленото мляко, 1 чаена лъжица захар и две супени лъжици брашно
Разбърква се и се оставя за 10 минути настрана, за да се активира.
Още: Великденски козунак за начинаещи домакини
В отделна купа се смесват 3 цели яйца, 1 жълтък, захарта и лимоновата кора. Сместа се разбърква и едва след това се добавя мазнината.
Замесва се хубаво и еластично тесто. Имайте предвид, че вкусните козунаци се нуждаят от много топла стая.
Ако искате тестото да втаса наистина добре, температурата в помещението трябва да е около 27 градуса.
Втасалото тесто се разделя на толкова части, колкото искате да са козунаците. От това количество може да направите един голям козунак или два – три по-малки.
Следващата стъпка е не по-малко важна – месенето. Бабите твърдят, че козуначеното тесто трябва да се удари 100 пъти по масата, за да се получат козунаците на конци. Дали ще го направите, сами преценявате. Месете енергично и с желание.
Оформете козунаците както на вас ви харесва. Най-отгоре ги намажете с белтък и след това ги поръсете със захар.
Ако козунаците са по-малки, печете 35 минути. Големите козунаци се пекат около 50 минути.
Ето, че вече имате домашни и изумително вкусни козунаци, с които да посрещнете гостите си.
