За свинското месо се твърди, че е едни от най-вредните меса. Но руският диетолог д-р Людмила Микитюк развенча този мит, заявявайки че това месо е полезно за нормалното функциониране на тялото, ако се яде веднъж или два пъти седмично със зеленчукова гарнитура.
Ползи от свинското
То е богато на много витамини и минерали, включително B1, B6, PP, както и на калий, фосфор, кобалт, молибден, хром и цинк. В 100 гр от него се съдържат 356 калории.
Според диетолога, умерената консумация на висококачествен продукт, гарантира, че то е отличен източник на хранителни вещества, а не тежък продукт, както много хора мислят. Това е един от основните митове.
Свинско месо - полезно или вредно е (ето какво разкри лекар)
„Най-много - до 50 грама мазнини - има в гърдите, най-малко - около 5 грама на 100 грама - в постното филе. Не яжте свинско повече от веднъж или два пъти седмично или дори по-рядко в количество от 100-150 грама. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, напълно се откажете от свинското. Месото е протеин. А протеинът се усвоява по-добре заедно със зеленчуци и билки: нарязани зеленчуци, маруля, домати, краставици, чушки, броколи, карфиол и т.н.“, казва лекарят.
Вреда от свинското месо
Най-голямата опасност при консумацията на свинско е неправилната подготовка. Суровото или недостатъчно сготвено месо може да съдържа патогени. Един от най-честите странични ефекти от консумацията на недостатъчно добре сготвения продукт е токсоплазмозата. Заболяването се причинява от протозойни едноклетъчни паразити, които, прониквайки в тялото, могат да засегнат нервната и лимфната система. Освен това е възможно заразяване със свинска тения и кръгли червеи (трихинела).
Свинското съдържа наситени мазнини, които трябва да се консумират с повишено внимание от хора с нарушения на метаболизма на триглицеридите, за да се избегне по-нататъшно развитие на атеросклероза.
Също така си струва да се отбележи, че полуфабрикатите от свинско (например котлети и кюфтета, полупушени колбаси и шунка) също не могат да бъдат класифицирани като здравословни продукти. Те съдържат оцветители, сгъстители, подобрители на вкуса и консерванти, които са необходими, за да придадат на продуктите добър „търговски вид“. При редовна консумация на такива продукти храносмилателната система страда.
Хората с наднормено тегло и затлъстяване трябва да консумират свинско с повишено внимание. В този случай трябва да се даде предпочитание на най-постните парчета, като първо се отрязва мазнината. Една порция свинско на ден (за хора с наднормено тегло) трябва да бъде не повече от 150 гр, като се препоръчва това месо да се яде рядко, като се заменя с бяло птиче, говеждо или телешко месо.
Oще: Лекар: Свинското е най-полезно, ако го ядете така
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
