Алуминиевото фолио може да бъде опасно за съхранение на храна, тъй като не осигурява пълна херметичност и насърчава растежа на бактерии, казват експерти. Експертите по безопасност на храните предупреждават, че съхранението на храна в алуминиево фолио може да доведе до замърсяване с опасни бактерии. Те отбелязват, че дори правилното опаковане не гарантира избягването на хранително отравяне без допълнителни мерки за безопасност.
Какви са страничните ефекти от употребата на алуминиево фолио?
Повечето бактерии виреят в среда с високо съдържание на кислород, а фолиото не осигурява пълно уплътнение.
Кои храни не трябва да се готвят във фолио?
Д-р Закари Картрайт, учен по храните в Aqualab в Чикаго, обяснява, че тези условия са идеални за развитието на опасни патогени.
„Алуминиевото фолио само по себе си не може да създаде напълно херметична опаковка, тъй като не е лепкаво и не може да залепне перфектно към повърхността“, каза д-р Картрайт пред Southern Living, според DailyMail.
Защо алуминиевото фолио е опасно?
Увиването на остатъците от печено месо в алуминиево фолио и поставянето им в хладилника може да изглежда като удобен метод за съхранение на храна.
Въпреки че фолиото е подходящо за готвене или транспортиране на сандвичи, то не е безопасен вариант за съхранение на вече приготвени храни.
Защо трябва да съхранявате хранителното фолио във фризера
„Вместо алуминиево фолио, можем да използваме стъклени или неръждаеми контейнери, за да съхраняваме остатъците от храна и да ги запазим свежи по-дълго. Алуминиевото фолио не осигурява добра защита на храната от кислород. Това позволява на бактериите да растат вътре в храната, което може да доведе до разваляне.
„От екологична гледна точка алуминиевото фолио не се разлага и може да насърчи растежа на бактерии“, казва специалистът.
Освен това, Шотландският орган за безопасност на храните (FSS) предупреждава да не се съхраняват храни с високо съдържание на киселини, като ревен, плодове или зеле, във фолио. Това може да предизвика химическа реакция, която освобождава алуминий във вашата храна. Въпреки че количеството метал обикновено е безопасно, експертите препоръчват да се избягват подобни ситуации.
Американската служба за безопасност и инспекция на храните (FSIS) също препоръчва използването на херметически затворени опаковки или плътно затворени контейнери, за да се предпази храната от бактерии, да се запази влагата и да се предотврати абсорбирането на миризми.
Бактериалното замърсяване може да започне, докато храната е все още на масата, така че остатъците от храна трябва да се приберат в хладилник не по-късно от два часа след сервирането на ястията на масата.
Трик с фолио, който моментално ще превърне небрежната коса в разкошна грива
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
