Вместо картофи, може да консумирате съвсем различен зеленчук като гарнитура в новогодишната нощ, а и не само тогава. Благодарение на него храносмилането ви ще бъде наред, а кръвното налягане и захарта няма да се повишат.Най-добрият зеленчук за нормално кръвно налягане и храносмилане заслужава да бъде в новогодишното меню, казва диетологът Жана Антонюк. Експертът пояснява какви са ползите от тиквата.
Тиква вмести картофи
“Мнозина незаслужено пренебрегват този зеленчук, който е изненадващо богат на ценни микроелементи”, казва специалистът.
Тиквата има мощни антиоксидантни свойства поради съдържанието на витамин С и бета-каротин. Антиоксидантите защитават клетките на тялото от увреждане от свободните радикали, тоест оксидативен стрес. Освен това тиквата съдържа много фибри, необходими са за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, а благодарение на калия продуктът е полезен и за регулиране на кръвното налягане.
“По време на празниците можете да сервирате тиква - печена или пюрирана - като гарнитура. Това е така, защото зеленчукът е нискокалоричен и е подходящ дори за тези, които контролират теглото си”, казва експертът.
Но, както отбеляза диетологът, дори тиква не трябва да се яде твърде често и в неограничени количества. Тя не се препоръчва при обостряне на стомашни заболявания и диабет.
„Ако имате диабет, важно е да следите количеството тиква, което консумирате, за да предотвратите внезапни промени в нивата на кръвната захар“, споделя д-р Жана Антонюк.
Други ползи от тиквата
Тиквата е отличен източник на хранителни каротеноиди. Каротеноидите са естествени растителни пигменти, отговорни за цвета, обикновено червен, оранжев или жълт, в зеленчуците и плодовете. Каротеноидите са жизненоважни за растежа на растенията и фотосинтезата. Тиквата е добър източник на каротеноиди като лутеин, алфа-каротин и бета-каротин. Тези каротеноиди действат като антиоксиданти в тялото, като неутрализират химикали, известни като свободни радикали, които могат да причинят увреждане на клетките. А увредените клетки могат да станат ракови клетки.
Лекар: Яжте го цяла зима, това е най-полезният зеленчук за имунитета
Тиквата не само съдържа диетични каротеноиди, но е и богата на витамин А. Каротеноидите бета-каротин и алфа-каротин могат да се превърнат във витамин А в тялото. Витамин А е от съществено значение за здравословното зрение, тъй като абсорбира вредната светлина в ретината и поддържа правилното функциониране на роговицата. Известно е, че витамин А, лутеин и зеаксантин, намиращи се в тиквата, подобряват зрението при слаба светлина и също така предпазват от очни заболявания.
Тиквата поддържа здрава кожа, зъби, кости и лигавици. Тъй като е богата на антиоксиданти, цинк и витамини А, С и Е, тиквата помага за възстановяването на кожата и съединителната тъкан. Това възстановяване на тъканите също намалява образуването на бръчки по кожата. Магнезий, калций, цинк – съдържащите се в тиквените семена са важни за образуването на костна тъкан и развитието на костите.
Лекар: Този зеленчук трябва да се яде всеки ден от всички
“Изследванията показват, че тиквените кори съдържат протеини, които инхибират растежа на бактериите. Тези антимикробни протеини могат да се използват за разработване на лечения за гъбични заболявания, които засягат хората и растенията. В клетъчна култура, изследвана от тиквени кори, бяха открити протеини, които ограничават растежа на гъбичките, които причиняват вагинални гъбични инфекции и обриви от пелени”, казва екпспертът.
Тиквата укрепва имунната система. Освен че е добър източник на витамин А, тя съдържа витамин Е, витамин С и желязо, които помагат за поддържането на здрава имунна система. Витамин А подобрява функцията на белите кръвни клетки и спомага за поддържането на здрава кожа и лигавици за по-добра защита срещу инфекции. Витамин А също поддържа здрав ендотел, който помага на имунните клетки да изчистят кръвоносните съдове, когато телесните тъкани са атакувани от микроби. Витамин Е предпазва клетъчните мембрани и е доказано в изследвания, че подобрява способността на Т клетките да се борят с бактерии и вируси. Витамин С и желязото помагат на имунните клетки да се развиват правилно.
Здравен съвет за деня, 10 декември: Лекар: Този евтин зеленчук сваля холестерола
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
