Горските плодове са сред най-добрите източници на витамини, минерали и хранителни вещества за борба с болестите и могат да помогнат за намаляване на риска от много състояния, свързани с възрастта, според експерти.
„Средно хората, които ядат повече горски плодове, изглежда живеят малко по-дълго“, казва Ерик Рим , професор по епидемиология и хранене в Harvard TH Chan School of Public Health, в статия от 2 август 2021 г. във Washington Post. Той предложи да се яде чаша пресни плодове на ден, когато е в сезона, за да се извлекат ползите за здравето.
В статията се отбелязва, че горските плодове осигуряват калий, магнезий, витамини С и К, фибри и пребиотици – въглехидрати , които спомагат за поддържането на здрави черва. Проучвания, съавторствани от изследователи от Harvard Chan School, установиха, че яденето на боровинки може да намали риска от диабет тип 2 ; че яденето на храни с високо съдържание на антоцианини (най-вече боровинки и ягоди) може да помогне на хората да запазят теглото си ; и че консумацията на горски плодове може да намали риска от инфаркт и да подобри ученето и паметта .
Още: Лекар: НЕ яжте тези храни, ако пиете лекарства за висок холестерол
Замразените горски плодове осигуряват същите ползи за здравето като пресните, според д-р Рим.
Боровинката (vaccinium myrtillus ) е една от първите храни, наречена „суперхрана“. Има много сортове, които растат в различни региони на света; плодовете растат на гроздове върху храстовидни храсти и могат да варират по размер.
Култивираните боровинки са по-сладки от дивите плодове; всички те обаче споделят един и същи характерен наситен синьо-лилав цвят, тънка полупрозрачна кожа и малки семена.
Потенциални ползи за защита на здравето
Още: Защо много хора ядат горчица при висок холестерол?
Може да помогнат за контролиране на кръвното налягане
Може да намалят риска от сърдечни заболявания
Може да помогнат за регулиране на кръвната захар
Може да помогнат за поддържане здравето на очите
Още: Кои природни лекове помагат за борбата с високия холестерол?
Може да поддържат имунитета
Може да намалят стомашно-чревните симптоми
Може да облекчат симптомите на инфекция на пикочните пътища
Може да намалят увреждането на мускулите след тренировка
Още: Защо високият "добър холестерол" не е на добре?
Може да насърчат здравословното стареене
Хранителни ползи от боровинките
80 г боровинки осигуряват:
32 kcal/135KJ
Още: Масло от гроздови семки - как влияе на холестерола и кръвната захар
0,7 g протеин
0,2 g мазнини
7,3 g въглехидрати
1,2 g фибри
Още: Кардиолог: Соята е пълна с калий, понижава холестерола
53 mg калий
0,75 mg витамин Е
5 мг витамин С
Кои са топ 10 ползи за здравето от боровинките?
Още: Лекар: Този плод ликвидира високия холестерол - яжте го всеки ден
1. Антиоксиданти
Боровинките имат едно от най-високите нива на антиоксидант сред често консумираните плодове и зеленчуци. Това обикновено се нарича ORAC резултат. Те са изключително богати на естествено срещащи се растителни съединения, наречени фитохимикали, като елагова киселина и антоцианидини . Тези фитохимикали са отговорни за синьото, индиговото и червеното оцветяване на зрънцето. Те също така са широко изследвани за техните защитни свойства.
2. Може да помогнат за контролиране на кръвното налягане
Изследванията показват, че антоцианидините, които се съдържат в горските плодове, могат да поддържат сърдечно-съдовата система. Те изглежда правят това, като поддържат здравето на кръвоносните съдове и намаляват артериалната скованост, свързана със стареенето. Това е особено полезно за жени след менопауза .
Още: Лекар: Как доматеният сок влияе на холестерола
3. Може да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания
Заедно с подпомагането на контролирането на кръвното налягане, фитохимикалите в боровинките предотвратяват окислителното увреждане на холестерола .
Наблюдателните проучвания също показват, че диети, богати на антоцианини, могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни удари.
4. Може да помогнат за регулиране на кръвната захар
Още: Кардиолог: Какво е липиден профил и какви трябва да са стойностите му за здраво сърце
Боровинките са както с ниско съдържание на захар, така и с добър източник на фибри; в резултат на това те имат нисък гликемичен индекс (GI). Това, заедно с високото съдържание на флавоноиди, може да помогне за подобряване на инсулиновата чувствителност, което е важно за управлението на нивата на кръвната захар.
5. Може да помогнат за поддържане здравето на очите
Редовното включване на боровинки във вашата диета може да подобри зрението и да предпази от свързана с възрастта макулна дегенерация. Смята се, че това се дължи на подобрения приток на кръв и кислород към очите и антиоксидантната защита, която може да помогне за намаляване на вероятността от катаракта и дегенерация на макулата.
6. Може да поддържат имунното здраве
Още: Кажете сбогом на лошия холестерол: Топ 3 растителни масла за здраво сърце
Тъй като са богати на фитохимикали, витамини и фибри, боровинките поддържат здравето на червата , което е дом на 70 процента от нашата имунна система. Изследванията показват благоприятен ефект върху чревната микробиота , общността от полезни бактерии, които живеят в нашите черва и играят важна роля в индукцията и обучението на имунната система .
7. Може да намалят стомашно-чревните симптоми
Проучванията показват, че съдържанието на полифеноли и фибри в боровинките може да помогне за облекчаване на стомашните симптоми и подобряване на общото благосъстояние при тези с коремни симптоми от чревни разстройства.
8. Може да облекчат симптомите на инфекция на пикочните пътища
Много хора се обръщат към горски плодове като боровинки, за да предотвратят инфекции на пикочните пътища (UTI). Боровинките съдържат съединения, подобни на тези в боровинките. Тези съединения могат да помогнат за предотвратяване на прилепването на бактериите, отговорни за UTI, към стената на пикочния мехур; това обаче не е ефективно за всички хора и проучванията предполагат, че може да има други действащи механизми.
9. Може да намалят увреждането на мускулите след тренировка
Усилената физическа активност или упражнения могат да доведат до болезненост и възпаление. Консумирането на боровинки в смути, например, преди и след такова събитие може да помогне за насърчаване на възстановяването и намаляване на възпалителните маркери .
10. Може да насърчат здравословното стареене
Редица проучвания показват, че както цели боровинки, така и техният сок и концентрираната прахообразна форма могат да помогнат за намаляване на оксидативното увреждане. Подобни увреждания са неизбежна част от ежедневието, но са ключов двигател за стареенето и развитието на болести.
Безопасни ли са боровинките за ядене?
Боровинките, заедно с плодове като ябълки, праскови, авокадо и малини, съдържат естествени химикали, наречени салицилати . Някои хора са чувствителни към тези съединения и могат да получат алергична реакция, включително кожен обрив и подуване.
Ако се притеснявате за хранителни алергии, моля, консултирайте се с вашия личен лекар или регистриран диетолог за насоки.
Богати на хранителни вещества и с ниско съдържание на калории, стига да нямате алергия към плодовете, боровинките са ценно допълнение към вашата диета. Насладете се на прясно, когато е сезонът, или опитайте замразено или изсушено.
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
