Кокошите яйца са достъпен източник на протеини и други хранителни вещества. Те също така са с естествено високо съдържание на холестерол. Но холестеролът в яйцата изглежда не повишава нивата на холестерола по начина, по който го правят някои други храни, като тези с високо съдържание на трансмазнини и наситени мазнини, казва д-р Франсиско Лопес-Хименес за MayoClinc.
Още: Кардиолог: Това е най-полезната закуска - регулира кръвната захар и сваля холестерола
Въпреки че някои проучвания са открили връзка между яденето на яйца и сърдечните заболявания, може да има други причини за тези открития. Храните, които хората обикновено ядат с яйца, като бекон, колбаси и шунка, може да повишат риска от сърдечни заболявания повече от яйцата. Освен това начинът, по който се приготвят яйцата и другите храни – особено ако са пържени в олио или масло – може да играе по-голяма роля за повишения риск от сърдечни заболявания, отколкото самите яйца.
Повечето здрави хора могат да ядат до седем яйца на седмица, без да увеличават риска от сърдечни заболявания. Някои проучвания показват, че това ниво на консумация на яйца може дори да помогне за предотвратяване на определени видове инсулт и сериозно заболяване на очите, наречено макулна дегенерация, което може да доведе до слепота.
Още: Какъв е пулсът на здравия човек вечер според възрастта
Но ако имате диабет, някои изследвания показват, че яденето на седем яйца седмично увеличава риска от сърдечни заболявания. Други изследвания обаче не успяха да открият същата връзка. Други изследвания показват, че яденето на яйца може да увеличи риска от развитие на диабет на първо място. Необходими са повече изследвания, за да се установи връзката между яйцата, диабета и сърдечните заболявания.
Сега здравните експерти предлагат да приемате възможно най-малко холестерол с храната, като се стремите да поддържате приема под 300 милиграма (mg) на ден. Едно голямо яйце има около 186 mg холестерол - всичките от които се намират в жълтъка. Ако вашата диета съдържа малко друг холестерол, според някои проучвания, яденето на едно яйце на ден може да бъде добър избор.
Ако обичате яйца, но не искате холестерол, използвайте само белтъците. Яйчните белтъци не съдържат холестерол, но все пак съдържат протеини. Можете също така да използвате заместители на яйца без холестерол, които се правят с яйчен белтък.
Яйчните жълтъци съдържат значителни количества витамин А, витамин В12, селен и холин.
Още: Кардиолог: Люти чушки - как влияят на холестерола и кръвното налягане
Яйцата, отглеждани на пасища, са още по-богати на хранителни вещества, с по-високи количества омега-3 мастни киселини, витамин А и витамин Е.
Въпреки че е вярно, че яйцата са с високо съдържание на холестерол, важно е да се отбележи, че диетичният холестерол - като този в яйцата - може да няма отрицателен ефект върху холестерола в кръвта или да допринесе за риска от сърдечни заболявания.
Лекар: Боб - как влияе на холестерола и пикочната киселина
Всъщност избягването на яйца допринася за недостиг на основни хранителни вещества за много хора.
Има разлика между холестерола, намиращ се естествено в тялото ви (холестерол в кръвта) и холестерола, който приемате чрез храната (диетичен холестерол).
Още: Лекар: Слънчогледови семки - вдигат или свалят холестерола
Холестеролът в кръвта – HDL („добър“) холестерол и LDL („лош“) холестерол – е восъчно вещество, подобно на мазнина, което се произвежда от черния дроб и е от съществено значение за определени телесни функции като производството на хормони и смилането на мазни храни.
Но твърде много холестерол в кръвта може да се натрупа в артериите ви с течение на времето, блокирайки притока на кръв към и от сърцето, което може да причини болка в гърдите или сърдечен удар. Високият холестерол също може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Междувременно диетичният холестерол се намира в животински продукти, като месо, морски дарове, домашни птици, яйца и млечни продукти.
Въпреки че яйцата имат лек ефект върху нивата на холестерола, въздействието варира от човек на човек. Като цяло хранителните мазнини и холестеролът в яйцата изглежда причиняват леко повишаване на нивата на LDL и HDL холестерола.
Още: Лекар: Яжте шепа от тези ядки всеки ден - намаляват холестерола и регулират кръвната захар
„Малка част от населението абсорбира холестерола от (тяхната) диета много ефективно и тази група може да има по-голямо покачване на нивата на LDL холестерола“, казва лекарят. „Съдържанието на мазнини, които ядем, влияе върху това колко дълго LDL частиците са в кръвта ни, така че част от ефекта се медиира от съдържанието на мазнини в яйцата.“
Кардиолог: Как влияе шаранът на холестерола
Тъй като тялото ви вече произвежда целия холестерол, от който се нуждае, експертите препоръчват ограничаване на холестерола в храната, но през последните години те се пренасочиха към препоръчване на по-малко наситени мазнини и трансмазнини, вместо стриктно хранителен холестерол, тъй като не можете да изолирате хранителния холестерол от общ прием на мазнини.
Бърз домашен тест: Изследвайте холестерола си за 5 секунди с помощта на гореща вода
Вместо това експерти и организации призовават хората да се съсредоточат върху цялостна здравословна диета, която включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни протеини и нискомаслени млечни продукти. Тази диета може да включва и яйца, но потенциално в умерени количества и независимо от други храни с високо съдържание на мазнини, които често придружават яйцата, като колбаси, бекон и масло.
Кардиолог: Орехи - как влияят на холестерола
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
