Много често хората допускат изключително сериозни грешки, когато става въпрос за храната и нейното съхранение. Често действат по навик, без изобщо да се замислят за последиците, макар те да са изключително опасни за здравето ни.
Истината е, че трябва да бъдем далеч по-отговорни, защото някои пропуски от наша страна могат сериозно да навредят на здравословното ни състояние, а на ефективността на хладилника, който е част от всяко едно домакинство.
В днешната статия ще си поговорим малко по-задълбочено за храната, грешките, които допускаме при съхранението ѝ в хладилника и защо трябва още сега да коригираме това.
Още: Храни, които никога не трябва да приемате на празен стомах
Какви са грешките, които допускаме със съхранението на храната в хладилника?
Случвало ли ви се е да сготвите и в бързината, без да мислите много, да поставите храната директно в хладилника? Оказва се, че този навик е изключително вреден и може сериозно да навреди на здравето ни. Температурата в хладилника се променя осезаемо, когато вкараме гореща храна. Ако оставим отворена вратата в ранните сутрешни часове, температурата в горния рафт се покачва до 9 градуса. На средния е около 7 градуса, а чекмеджето за зеленчуци остава с непроменена температура. Това сочи как различните части в хладилника могат да реагират на някакви външни влияния.
Ако вкарате гореща храна в хладилника, тогава температурата би достигнала до около 18 градуса, а за да се нормализира, ще са нужни около 4 часа. Тази драстична промяна не само би намалила ефективността на хладилника, но и продуктите, които съхранявате в него, е много вероятно да се развалят. Най-вече става въпрос за продукти, които са с по-кратък срок на годност, като мляко, сирене, кашкавал и други.
Още: Ново място в София: Osteria Tartufo
Как е правилно да охлаждаме храната?
Експертите са категорични, че охлаждането на храната е нещо много важно и ние трябва да се научим на това.
Ето и някои ефективни методи:
Още: Ново място в София: Osteria Tartufo
Дръжте за няколко часа на стайна температура
Преди да поставите храната в хладилника е добре да я държите един-два часа на стайна температура. След това разделете храната на порции. По-малките количества се охлаждат по-бързо. Така ще намалите значително риска от покачване на температурата в хладилника.
Потапяне в студена вода
Друг трик е използването на студена вода. Ако съхранявате храната в херметически затворен съд, бихте могли да я потопите в купа със студена вода. Така несъмнено ще ускорите процеса по охлаждане.
Още: Кажете сбогом на лошия холестерол: Топ 3 растителни масла за здраво сърце
Защо това е толкова важно?
Температурите, които са между 4 и 60 градуса, се смятат за изключително опасна зона, тъй като бактериите се размножават най-бързо. Ако оставите храна в този температурен диапазон, без значение колко дълго ще я съхранявате, много вероятно е да допринесете за развитието на опасни бактерии, както и да предизвикате хранителни натравяния.
Това е и причината да споделим с вас тези простички мерки за охлаждане на храната преди съхранение, които не само ще помогнат за опазване на нейното качество, както и това продуктите в хладилника, но и ще ви осигурят безопасност на здравето.
Още: 7 неща от хладилника, които трябва да изхвърлите още сега
Вярваме, че от днес нататък сериозно ще се замислите какви храни да съхранявате в хладилника и с каква температура. Никога не подценявайте това, без значение колко сте ангажирани и до каква степен ви е притиснало времето.
Човек трябва да се научи най-напред да мисли за здравето си, а след това за всичко останало.
Ако съхранявате правилно, вие автоматично елиминирате риска от образуването на бактерии и паралелно с това се грижите за безопасността на цялото си семейство.
Научете се как правилно да използвате хладилника си, ако искате да сте здрави и да консумирате вкусна и полезна храна. Надяваме се статията да е била полезна за вас.
Още: За какво да внимаваме при почистване на хладилника отвън?
Може ли картофите да се държат в хладилника - как правилно да ги съхранявате
