Всеки готвач има свои тайни при приготвянето на месо. Но на малцина е известна една от тях, а именно използването на пудра захар.
Защо опитните използват пудра захар при пърженето на месо?
Всъщност пудрата захар е тайната на вкусната златиста коричка на пърженото месо.
Съставката, с която кюфтетата ще се разпаднат още в тигана - спрете да я слагате в каймата
Има два метода за нейното използване.
1. Непосредствено преди пържене трябва просто да поръсите месото отгоре с пудра захар и едва след това да го сложите в горещата мазнина.
2. Можете също така да изсипете пудра захар в чиния, да сложите месо отгоре и да го натиснете с ръка.
