Кой от вас обича да се вихри в кухнята? Сигурни сме, че много от дамите и господата, които в момента четата тези редове, не пропускат възможност да експериментират с някое ново ястие и да зарадват семейството си.
Днес сме ви приготвили една много интересна рецепта и сме сигурни, че ако я опитате веднъж, ще се превърне в любима за вас.
Как се приготвя новата зимна мусака, която всички коментират?
Продукти, които са ви нужни за направата на вкусната гозба:
- картофи - 350 г
- леща - 200 г
- лук - 1 глава (200 г почистен)
- чушки - 150 г зелена
- домати - 400 г
- чесън - 3 скилидки
- праз - 50 г
- олио - 60 мл
- риган - 1 с.л.
- черен пипер - 1/3 ч.л. или на вкус
- сол - на вкус
- джинджифил - 1/3 ч.л. на прах (по желание)
- вино - 200 мл червено (по желание, за не постещите)
Постна заливка:
- зехтин - 40 мл
- брашно - 40 г
- бадемово мляко - 500 мл. (или от спелта)
- сол - 1 ч.л.
- бял пипер - 1 щипка
- индийско орехче - 1 щипка
- тофу - 120 г
Непостна заливка:
- яйца - 2 бр. големи
- кисело мляко - 300 г
- прясно мляко - около 100 мл.
- брашно - 2 с.л. с малко връхче
- сода бикарбонат - 2 щипки
- пармезан - 120 г (или друго твърдо сирене)
Как стъпка по стъпка да приготвим мусаката?
Рецептата много напомня за традиционната гръцка мусака, но в случая липсват патладжани, а сосът Бешамел е много по-изчистен и подходящ за хора, които постят или пък предпочитат този начин на хранене.
Започнете с накисването на лещата в студена вода за около 1 час.
Преминете към рязането на лука, чесъна и чушката. След това ги прехвърлете в тиган, полят с мазнина, и ги оставете да се задушават за няколко минути.
Следващата стъпка е добавянето на доматите. Тук е и моментът да добавите течността. Червеното вино е идеално, с него ще постигнете перфектното овкусяване.
Подправете със сол, риган, джинджифил и черен пипер и оставете да се готви за около 20 минути.
Докато тенджерата къкри на котлона, вие се заемете с картофите. Нарежете ги на шайби и ги оваляйте в мазнина. Подредете ги в тавичка и ги запечете за 20 минути на 180 градуса.
Преминете към лещата, сварете я до полуготовност. Когато е омекнала, добавете я към зеленчуците за плънката.
Плънката с леща се разпределя върху картофите. Сосът се приготвя много лесно. Брашното се запържва в зехтина, долива се бадемово мляко и се бърка до сгъстяване. Овкусява се с индийско орехче, бял пипер и сол. Добавя се и тофу.
Сосът се полива върху мусаката и ястието се пече до получаване на златиста коричка.
Добър апетит!
