Мечтаете ли един ден да умеете да приготвяте перфектните кифлички като тези на баба? Ще споделя с вас една изключително сполучлива рецепта за пухкави козуначени кифлички, които ще превърнат всеки делник в празник. Направата на кифличките не е никак сложна. Дори да нямате опит в кулинарията, може да сте сигурни, че ще се справите със задачата.
Какви продукти са ви нужни?
Най-напред се подгответе със съставките, необходими за приготвянето на тези пухкави и ароматни кифлички.
Още: Пухкави като памук солени кифлички със сирене и кашкавал
Ето какви продукти са ви нужни за приготвянето на кифличките:
- Яйца - 6 броя, два жълтъка са заделени за намазване
- Прясно мляко - 200 мл топло
- Мая - 42 грама
- Захар - 3 супени лъжици за активиране на маята, плюс 5 супени лъжици в брашното
- Портокалов или лимонов сок - 200 мл
- Захар - 200 грама
- Олио - 3 супени лъжици
- Кисело мляко - 1 чаена чаша
- Портокалови корички
- Портокалова есенция
- Брашно - 700 грама, плюс за разточване
- Масло - 150 грама
- Сладко по ваш избор за плънката
- Захар - 40 грама за поръсване
За намазване:
- Жълтъци - 2 броя (тези, които отделихте)
- Прясно мляко - 1 супена лъжица
- Олио - 1 супена лъжица
Още: Великденски козуначени кифлички за начинаещи
Как се приготвят пухкавите козуначени кифлички?
В дълбока купа изсипете прясното мляко, след като сте го затоплили предварително. Добавете маята, захарта и брашното, което е необходимо за активирането на маята. В отделен съд разбийте яйцата със захарта, добавете киселото мляко, портокаловата газирана напитка, ароматите и активираната вече мая. Започнете постепенно да добавяте пресятото брашно. Трябва да се получи гладко и нелепнещо тесто.
Щом постигнете нужната текстура, започнете да добавяте мекото масло на порции. Прехвърлете тестото в голяма купа и го покрийте с кърпа. Оставете го да удвои обема си. Времето за втасване варира в зависимост от това каква е топлината в помещението. Около час и половина минимум са необходими, за да се получи перфектно тесто.
Още: Пухкави постни кифлички, които ще ви върнат в детството
Разточете кора, нарежете я на триъгълници. В широката част сложете от плънката и завивайте на кифлички. Намажете ги с разбит жълтък, който сте смесили с прясно мляко и олио. Поръсете със захар, печете в умерено загрята фурна.
Тези кифлички са неустоимо вкусни и сме сигурни, че всички на трапезата ще ахнат от възхищение. Опитайте ги, няма да съжалявате!
Добър апетит!
Рецепта за перфектните пухкави кифлички, които се топят в устата
