Зимният сезон, особено този преди Коледа, традиционно се свързва с повече време вкъщи, домашна храна, големи трапези и много гости. За да обогатите любимото си „зимно меню“, днес ви представяме рецепта за уникално крехък свински джолан с манатарки и филе Елена.
Още: Кулинарно пътешествие до Франция: Пригответе у дома оригиналната рецепта за рататуй
Още: Лесна рецепта за вкусна и питателна вечеря: Картофена фритата с основни продукти от хладилника
Необходими продукти:
2 кг джолан с кост
Още: Уникален лучник, с който коледните пости ще са пиршество
2 големи глави целина
Още: Най-вкусната постна мусака по турски – трябва да я знаете тази рецепта
Още: Лесна рецепта с прости съставки за невероятен индийски десерт
300 гр манатарки
200 гр филе Елена
Още: По колко кайма и ориз се слага в сармите, за да са сочни и вкусни?
Още: Вечеря за нула време: Ароматно и крехко пилешко на фурна
100 гр стар лук
Още: Уникален сладкиш Агнес, който е готов за нула време
Още: Бърза рецепта с бергамот: Оризът, който ще впечатли всички на масата
Още: Никога не сте опитвали приготвен по този начин лук: Рецепта, която ще ви изненада
1 връзка пресен лук
100 мл бира
100 гр моркови
2 скилидки чесън
Още: Кои подправки са задължителни за всеки джолан
½ връзка магданоз
50 мл олио
10 гр черен пипер
Сол
Червен пушен пипер
Начин на приготвяне:
Овкусете джолана със сол, червен и черен пипер. Намажете го обилно с олио и запечете за около 15 мин на 200 градуса. През това време подгответе зеленчуците, нарязвайки на едро целината, моркова, лука, гъбите. Ако искате можете да нарежете и филето.
Извадете джолана от тавата и в същата мазнина запечете зеленчуците с филето Елена, подправките и чесъна за 10 минути на 200 градуса. Върнете джолана в тавата, долейте бирата и около 2 литра вода, покрийте с алуминиево фолио и печете на 180-200 градуса за 2 часа.
Сервирайте като направите канапе от зеленчуци, отгоре сложите малко месо от обезкостения вече джолан, няколко лъжици бульон и пресен магданоз.
