Перфектните пържени картофи могат да се приготвят не само без фритюрник, но и без капчица мазнина. Това на пръв поглед изглежда невъзможно. Но всъщност не е така. Това ястие не може да се нарече диетично, но тази рецепта ще го направи по-полезно.
Дори привържениците на здравословния начин на живот не остават безразлични при вида на румените и хрупкави пържени картофки. В случая единствено голямото количество олио изглежда плашещо за тях, но с негова помощ зеленчукът придобива желаното състояние. Затова мнозина отказват пържени картофи. Но алтернативна рецепта ще позволи дори на стриктните привърженици на здравословния начин да консумират любимите си пържени картофи.
Приготвяне на картофи без олио
За да направите кубчетата еднакви по форма, вземете големи картофи. Зеленчукът се обелва и нарязва на ивици с еднакъв размер.
Олио или мас - в какво е най-добре да се пържат картофите
След това те се оставят за 10-15 минути в студена вода. През това време излишното нишесте ще се "отмие" от зеленчука.
След накисване, картофите се поставят върху салфетка, за да изсъхнат. Когато излишната влага изчезне, филийките се прехвърлят върху дъска за рязане и се поставят във фризера. Важно е те да не се допират една до друга.
Картофите трябва да замръзнат само отгоре, така че не е нужно да чакате дълго. Докато те са във фризера, пригответе панировката. Смесете царевичен грис с предпочитаните подправки. Например, за пържени картофи се използва червен пипер, черен пипер или специална смес за картофи.
Лекар разкри защо възрастните хора трябва да ядат картофи
Фурната се загрява на 220 градуса. Картофите се подреждат върху пергаментова хартия като всяко парче се овалва в преди това в панировката. След 7-10 минути ястието ще е готово - ще разполагате с вкусни и хрупкави картофи, приготвени без капчица олио, които по нищо не отстъпват на класическите пържени картофки.
